面条不要再水煮了,加3个鸡蛋,这样煮,天天吃都不会腻
面条不要再水煮了,加3个鸡蛋,这样煮,天天吃都不会腻
面条对于我们来说,其实也算是主食之一,虽然南方的朋友更多是喜欢吃米饭,但其实面条也是具备很高的营养价值,而且也可以当做主食使用的,同时我们天天吃米饭,有的时候也可以搭配一些其他的主食使用,这样会让我们的生活变得更加多姿多彩,而且也变得更加多变,那么煮面条的时候,大家都是如何煮呢?今天就来给大家介绍一种懒人煮面条的方法,非常简单,而且面条煮出来以后,味道香,天天吃都不会觉得腻。
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首先我们需要准备一些面大概是200克左右,一根火腿肠、3个鸡蛋。把火腿肠切成片放到碗中备用,接着准备蒜蓉和小米辣,不会吃辣的朋友可以不放小米辣哦,接着我们就可以开始烹饪了。
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锅中热油,打入三个鸡蛋,建议大家一个一个煎,这样会在后期摆盘的时候变得更加好看,鸡蛋煎至两面金黄即可,放入碗中备用,接着就是煎火腿肠,一样两面金黄即可捞出,捞出后锅中还剩下少许的油,不用清洗,关火,我们还需要制作酱料。
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找到一个平时吃饭的碗,碗中加入两勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒和一小勺黄豆酱,这些都可以根据你的面量而定,然后再加入一点点白糖,最后加入清水,搅拌均匀,放到一旁备用。
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我们再次起锅烧油,还是用原来煎鸡蛋的那个锅,加入准备好的蒜蓉和小米辣,用锅铲小心地搅拌均匀,等蒜蓉微微发黄的时候,我们加入我们刚才准备好的调味料汁,煮开以后加入面条,这个时候需要注意,千万不要再加水了。
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轻轻搅拌,让面条可以充分地散开,这样的操作可以让面条更加容易熟透,然后再向锅中加入我们刚才煎好的鸡蛋和火腿肠,盖上锅盖,小火焖5分钟左右,这样不仅可以让面条完全熟透,同时也可以把汤汁的味道渗透到面条里,同时鸡蛋和火腿肠的味道也融入到汤汁中。
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打开锅盖观察是否汤汁变得很浓稠了,这个时候就可以准备出锅啦,切一些葱花撒上去,这样的一锅懒人面条就完成了,味道非常好,面条也非常入味,吃起来葱香和酱香味特别浓郁,喜欢的朋友可以回家试试。
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【烹饪小技巧】
1、煮面条用的面条建议是一些生面,软质地的,如果是面饼,建议用开水泡开,同时后期煮的时间适量减少。
2、调制的料汁可以根据面条的多少而加入不同量的调味料和清水,水分的把控很重要,太多可能会让我们的面煮得太烂,而太少也会导致面条不熟或者是糊锅。
【面条不要再水煮了,加3个鸡蛋,这样煮,天天吃都不会腻】3、煎鸡蛋和火腿肠的时候,可以根据自己的喜好选择鸡蛋的生熟度,有些人喜欢吃荷包蛋,但建议是简单的农村土鸡蛋比较有营养。
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