只需十分钟，轻松做出3种美味居家下酒菜，最后一道救场菜惊艳了

快到年底了，约三五个朋友来家吃饭聚聚，做了一桌下酒清口小菜，他们却嫌弃没有肉……以后朋友来家中聚会，别只会买炸花生米了，圣都爪掌柜用来当下酒菜绝了。2020年就要过去了，每当告别了一周忙碌的生活，就想给自己放个小假了！咧咧冬日，何不约上三五好友畅饮一番！说来就来，立马约朋友来家吃饭喝酒。只不过，喝酒必不可少的就是下酒小菜，没有下酒菜的酒就是缺少灵魂的，还不如不喝呢，给他们打完电话约好，我就开始要简单做几个清口的下酒小菜，做法简单，很快出锅，再合适不过了。其实，快手菜要做好吃也要注意细节，那就来说说今天我今天做的下酒菜吧！蒜香西蓝花

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西兰花分成小瓣，盐水浸泡15分钟。胡萝卜切片，蒜拍碎剁泥，辣椒切碎，锅里水开后下入西兰花断生，捞起泡入清水中，锅中热油爆香辣椒末和蒜泥，放西兰花翻炒，加盐，鸡精，翻炒1分钟出锅。乳香空心菜

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空心菜摘好洗净，蒜拍扁，腐乳备了一块（辣味的也可以），热油，大火，爆香蒜跟腐乳。最好把腐乳压扁爆碎，可是要注意不能焦掉哦。加入空心菜，爆炒至八成熟，加适量盐即可。菜汁是乳白色，不要觉得奇怪了，是应该腐乳的缘故，如果是辣味的腐乳，味道也很好哦，微辣，汤汁是有点红色，不错哦~杏仁拌三丁将黄瓜用清水冲洗干净，切丁备用。西芹、胡萝卜分别用清水冲洗干净，都分别切丁，同杏仁放在开水锅里焯一下，捞出冲凉，盛入碗中备用。将备好的西芹丁，胡萝卜丁同黄瓜丁、精盐、味精、葱油等调料拌匀装盘。原料中增加大红辣椒丁、鱿鱼丁，则成为杏仁拌五丁。将葱油换成红油，则成为红油三丁或红油五丁；也可将葱油换成香糟汁，则成为糟香拌三丁。

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做好菜，我端上桌，饿得饥肠辘辘的朋友们都惊呆了，纷纷声讨我，“难道没有肉吗”“为什么只让吃草？”这些死党真是全都毫不客气。我想起来楼下的圣都爪掌柜，抓紧让老婆下楼买来，装进盘子里。好在圣都爪掌柜的品类齐全，老婆就选了他们家麻辣无骨爪、夫妻肺片等掌柜推荐菜买来，很快就盛盘呈现在了我家餐桌上。

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圣都爪掌柜作为爪派食尚轻卤开创者，致力于努力成为年轻、有活力兼具文化底蕴、生活品味的品牌。麻辣无骨爪、馋嘴小猪蹄、里脊肉串、无骨鸭掌、筋花酱牛腱等各类下酒菜一应俱全，这才真的算是下酒菜中的一道美味“荤系”快手菜了！以后在家做饭，准备一些肉类的美味卤味，可以拯救一桌子菜呢。