俗话说靠山吃山，靠水吃水；每一片土地都有其神奇的地方，比如曾经号称‘地无三尺平、人无三分银’的贵州就充斥着很多名贵的山珍野味，而云南、四川就更不用说了，绿水青山就是金山银山那可不是盖的，看看这两个省的旅游就知道了。更别说这些地方还盛产珍贵的各种菌类，比如乔巴菌、松茸、灵芝、虎掌菌、冬虫夏草等。这些菌类都弥足珍贵，特别稀有，因而十分昂贵，有的甚至比黄金还珍贵，真应了一句农村的俗语“山可生万物、地能发黄金”。下面就来介绍下最名贵的十位山珍，看看有没有你家乡的味道。

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山珍菌类第十位 椿芽椿牙也叫椿天，椿巅，香椿，主要生长在贵州、湖南等地。椿芽被称为“树巅上的蔬菜”。每年的谷雨节前后，香椿发出的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。椿芽主要和鸡蛋炒菜，有健胃、止血、消炎、杀虫的功效。目前香椿主要因为季节限制采摘，所以椿芽一般可卖到50元一斤。

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椿芽，香椿第九位 乔巴菌乔巴菌又叫牛肝菌，种类很多，是较为著名的美味食用菌，味道鲜美、营养丰富，具有防癌抗癌的作用。乔巴菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌，其主要生长在贵州、云南、四川等地。目前乔巴菌75-100元每斤。

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第八位 猴头菌猴头菌因外形酷似猴头而得名，又名猴蘑，猴头，猴菇，是一种木腐食用菌。一般生长在麻栎、山毛栎、栓皮栎、青刚栎、蒙古栎和胡桃科的胡桃倒木及活树虫孔中，悬挂于枯干或活树的枯死部分。野生菌大多生长在深山密林中。在平原和丘陵地区很少见到。猴头菌是传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。也是四大名菜“猴头、熊掌、燕窝、鱼翅”之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。猴头菌可提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。目前猴头菌一般在50-120元一斤。

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猴头菇第七位 竹荪菇竹荪是“草八珍”之一，别名为面纱菌、网纱菌、竹姑娘等，常见并可食用的有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪四种，营养丰富，因而被誉为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后等。竹荪是著名的山珍，产于福建、贵州、云南、四川等地，其子实体脆嫩爽口，香甜鲜美，别具风味，作为菜肴冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，在菇类饮食文化中的各大菜系中几乎都有竹荪名菜，因而市场价格普遍较高。竹荪的价格大约在130元左右一斤。

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第六位 岩峰蜜岩峰蜜每年产量稀少，每逢春天，居住在山里的村民们要翻山越岭、攀登上悬崖峭壁寻蜜。岩蜂密是纯天然植物花卉酿造，入口有一种独特的花香味，口感甜而不腻。除了特别的香味，原生态原滋原味、高营养是岩峰蜜的另一特点。因其独特的酿造环境，岩蜂蜜所含的天然营养成分比一般的蜂蜜高很多，还具有养胃、排毒、延年等药用功效。但是有一点岩蜂蜜假货特别多，大家要小心。目前野生岩蜂蜜特别少，很多是人工制造的。野生岩蜂蜜也特别珍贵，市面价值大概是300元每斤。

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第五位 松茸松茸主要生长在松栎等树木上的真菌，味道特别香浓。松茸被称为“菌中之王”主要生长在四川、西藏、云南等地，海拔在3500米的森林里面生长较为适宜。青藏高原和云贵高原是松茸的主要产地，目前四川产量最高，但是就质量来讲还是西藏的质量比较高。目前松茸产地名气最大的就是云南的香格里拉了，这里就单个地方来说，是松茸产量特别高的地方之一。松茸食用有有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。目前松茸是不能人工培植的，松茸产量基本靠野生采摘，因而当前松茸单价可达到360元每斤。

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