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仅记录偶得美食，实验美食。
By Jeffson
用料
- 鳕鱼 4块
- 蒸鱼酱油 3勺
- 白胡椒 2勺
- 玉米淀粉 5勺
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1、解冻加腌制。将冰冻的北极鳕鱼从包装中取出，加清水冲洗后，吸干水放入塑料袋，里面放较多的黄酒料酒，白胡椒粉，密封后，放冷藏室腌制解冻。我买的是蓝雪的挪威鳕鱼鱼排。
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2、第二天将鱼块拿出，将玉米淀粉裹上鱼块，玉米淀粉可以稍多点。锅烧热加橄榄油，将鱼块放锅里煎，火开中火，煎两分钟翻一次面，8分钟就可以出锅，中间可以撒椒盐。
3、最后在盘里鱼块上淋蒸鱼豉油和白胡椒。
小贴士根据自己口味腌制鱼块，白兰地和黄酒的味道完全不一样。想吃嫩点的煎鱼，煎6分钟即可。
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