文章插图
腐竹又称腐皮，营养价值很高，被称为“素中之荤”，它豆香浓郁，口感独特，不管是热炒，凉拌，素食，荤吃都别有风味。
By 笑语流年
用料
- 粉条 1小把
- 菠菜 100克
- 新鲜腐竹 100克
- 胡萝卜 少许
- 大葱 少许
- 生抽 1勺
- 香醋 2勺
- 辣椒油 3勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 香油 半勺
文章插图
1、1小把菠菜去根，洗干净备用。
文章插图
2、新鲜腐竹切成段。
文章插图
3、少许胡萝卜切成菱形片。
文章插图
4、1小把粉条提前用热水泡软备用。
文章插图
5、切少许葱丝备用。
文章插图
6、锅里水开后，下入菠菜，快速焯一下水。
文章插图
7、腐竹也下入锅里煮半分钟。
文章插图
8、胡萝卜片焯烫一下。
文章插图
9、把以上食材放入大碗里，加入辣椒油，生抽，香醋，香油，鸡精，白糖，盐……
文章插图
10、搅拌均匀。
文章插图
11、盛盘开吃！这道菜做法简单，营养丰富，美味爽口，喜欢的朋友一起做一下吧。
小贴士新鲜的腐竹焯水时间不宜过长，否则口感就不筋道。
【菠菜粉条拌腐竹】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
- 海虹肉|海虹拌菠菜
- 海鲜菇|海鲜菇拌鸡蛋
- 肉丝|肉丝粉条酸萝卜
- 辣椒面|凉拌荞麦面
- 酸菜炖粉条|酸菜炖粉条
- 绿豆芽|凉拌绿豆芽
- 麻辣拌|北极虾麻辣拌
- 山药卷|菠菜山药卷
- 白芝麻|凉拌酸辣土豆丝
- 搅拌均匀|巧克力麦芬