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搅一搅就能成功的巧克力麦芬，可以蘑菇头也可以含蓄的麦芬，还在花大价钱买s家的蘑菇头麦芬吗？快来自己动手做吧～很多麦芬的配方是用黄油来做的，虽然蛋糕体会更香，但放凉后会变硬，而星巴克的巧克力麦芬即使是放冰箱一晚，再去捏蛋糕体也是软的，这是因为他把黄油换成了植物油。但是用植物油做出来的麦芬没有黄油的香味，因此这个配方做了一些调整，既能吃到巧克力和黄油的香甜，又能吃到柔软的蛋糕体。
By 贝勒爷遛弯儿
用料
- 低筋面粉 110克
- 可可粉 50克
- 鸡蛋 2个（100g左右）
- 牛奶 160克
- 植物油 80克
- 糖 80克
- 盐 1克
- 无铝泡打粉 10克
- 巧克力 50克
- 黄油 15克
- 玉米淀粉 30克
- 奶粉（可不放） 20克
- 耐高温巧克力豆 70克左右
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1、首先融化巧克力和黄油，两者都不可用太多，含量太高会导致蛋糕体口感偏硬。
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2、隔热水融化或者微波炉叮一下，完全混合融化即可。加入玉米油，搅拌均匀。
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3、加入牛奶，搅拌均匀。牛奶遇上巧克力会很不好搅匀，大致匀了即可。
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4、加入常温的蛋液，搅拌均匀。
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5、加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
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6、低筋面粉、泡打粉、可可粉、玉米淀粉混合过筛，用刮刀翻拌均匀，不需要翻拌太久。
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7、撒入耐高温巧克力豆，量多少可以看个人喜好。
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8、装入纸杯，如果想要做蘑菇头的，把面糊加满，且最好使用蘑菇头模具。我做的是正好一个纸杯的麦芬，便于装袋，所以面糊加满5-6分即可，表面撒上巧克力豆。烤箱200度预热5分钟。
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9、180度上下火，放中层烘烤20分钟。
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