被误解最深的鱼是它，营养比甲鱼还高，全身都是宝贝，却无人问津！它就是鳕鱼了，大家一定都还不知道吧，鳕鱼是一种深海鱼，因为模样很丑，所以不受人待见，不过它的营养价值却非常高，肉质也比鲤鱼和鲫鱼要好吃的多，弹嫩清香，入口滑嫩，刺也非常少，经常被肯德基等餐厅做成鳕鱼堡和鳕鱼饼，经常食用对头脑发育非常好，孩子可爱吃了！下面小编教给大家的就是豆豉酱油鳕鱼的做法，豆豉调料使人增加食欲，特别鲜美，快来看看小编是怎么做的吧豆豉酱油鳕鱼

文章插图
By 升起的新阳配料：鳕鱼 4块、豆豉 适量、白皮蒜 2瓣、洋葱 少量、西兰花 3朵、精盐 1小勺、鲜酱油 1汤匙半、橄榄油 少量、黑胡椒粉 少量烹饪步骤：1.鳕鱼解冻后，用厨房纸擦干水分，有水不断流出，多擦几次，两边肉质上涂抹盐，撒上黑胡椒粉腌制15分钟。

文章插图
2.其它材料备好。

文章插图
3.腌制好的鳕鱼放入锅内小火煎制，煎到肉质稍微收紧捞出摆在烤盘里。

文章插图
4. 锅清理一下，继续加热倒入橄榄油，小火煎葱蒜豆豉。

文章插图
5.炒出香味后，将做法4的料铺在鳕鱼上，用锅内剩余的油煎一下西兰花。

文章插图
6.放入烤箱中层160度，上下火烘烤5、6分钟，后拿出再淋上鲜酱油。

文章插图
烹饪小贴士：1、当冷冻鳕鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻鳕鱼已经反复冻结过，应避免购买。2、冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内），若符合要求，说明冷冻鳕鱼的存储环境稳定，鳕鱼的品质稳定。3、银鳕鱼与油鱼的区分：a、横切面大的是银鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼，这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。b、银鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。c、油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而银鳕鱼是没有的。d、银鳕鱼的鳞片非常锋利，卖场一般不会剥去其鳞片，而油鱼的鳞片则无此特征。e、解冻之后，银鳕鱼摸上去就会很柔滑，而油鱼相对粗糙。大家喜欢吃鳕鱼吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

• 空心菜是公认的补钙蔬菜，而是它，锅底加上空心菜炒一炒，多吃有助于孩子补钙长个头
• 冬天，最该吃的不是萝卜白菜，而是它，不放肉炒也很香，次次光盘！
• 有四种蔬菜在做之前“一定要焯水”，西兰花上榜，但是它老被忽略！
• 它是被“误解”最多的下酒菜，曾是老一辈的喜爱，现在知道的人少
• 最护眼的不是胡萝卜素而是它，孩子常吃，明目亮眼，慢慢恢复视力
• 这5种“假豆腐”跟豆腐没有关系，名字却叫豆腐，很多人误解
• 最近吃得最多的就是它，团成球一蒸，配上料，清爽解油腻，真好吃
• 被人“误解”最多的鱼，全身都是宝，比甲鱼营养，5元1斤没人买
• “穷人的阿胶”是它，每天喝一碗，滋补养颜，气血足了，脸色红润
• 入春后，我家吃得最多的就是它，不去皮切长条一拌一腌，老好吃了