现在天气越来越冷，大家都需要吃一些热量高的食物，鸡肉是滋补养生特色美食，是餐品中的大菜，在人们本地过年或过节或是家中来顾客，都是炖上一只鸡，喻意万事如意，肉香汤鲜，成年人小孩都喜欢。

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鸡肉不管怎样做都美味，韩式炸鸡香酥爽口，炖鸡酥烂进味，红烧鲜香气美，超级麻辣舒服，全是我的最爱，小编作为北方人，家里做得最多的就是炖鸡了，特别是秋冬季时节，炖上一锅鸡，既可以吃肉，又能够喝汤，鸡汤鲜美营养，非常适合现在这个季节。

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【炖鸡汤，到底要不要焯水呢？老师傅教你正确做法，太香了】鸡汤的营养价值比较丰富，因此在人们日常生活这道特色美食备受大伙儿的钟爱，鸡肉汤可以补血补气气、美容养颜、增强免疫力，小编了解一些小伙伴们怕发胖见到这道特色美食，爱吃又害怕，实际上鸡肉的热量并不是高，很合适大伙儿服用，煲鸡汤时，不必立即入锅炖，这道特色美食许多人到做的时候都做不好，造成鸡汤十分腥。

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恰当的作法应当是先把新鮮的鸡肉洗干净，再清理鸡肉的那时候，人们要把鸡肉剁碎块，放进盐水中，用手轻轻地搓揉，洗整洁里边的积血和残渣，那样鸡肉就不容易那么腥。随后沥干水分，把这鸡肉放进盆里添加小米辣椒圈儿，葱段儿，姜片，米酒，蚝油汁，生抽酱油等调味料拌和匀称，腌渍进味，20多分钟以后展开绰水。之后，就可以放入锅中炖汤了。

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