放假了，给孩子做几道吃着超过瘾的下饭菜，荤素搭配，健康又美味！步骤|在家|炒粉|泡发|粉条|餐馆|中薪

糖醋排骨

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用料
排骨200克醋1勺白芝麻随意啊盐一点点白糖2勺
做法
200g肋排洗净备用
放入锅里，加入冷水，刚刚没过排骨就行啦
加入2勺白糖，就是一般的不锈钢汤勺
加入1勺醋
加入一点点盐，就这么一点噢，如果你觉得自己拿捏不准，这步请省略！不放影响不大。
大火煮开，转中小火
切记！不要管它，不要去撇浮末
煮到这个冒小泡的时候
转小火
然后守在锅边
是不是要翻一下
已经容易糊了
小火慢慢收汁
直到这种大泡冒起来
翻炒几下
就可以起锅了，撒入白芝麻
清脆爽口的黄瓜炒鸡蛋

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用料
黄瓜2根鸡蛋2个海参1只（可不放）虾仁10个盐适量
做法
黄瓜洗净可以切成薄一点的菱形片；鸡蛋加入葱花再加一点清水打散，这样鸡蛋更嫩；海参提前发好切片；
热锅冷油，油温六成热时加入蛋液，稍微有点凝固后用筷子拨散后盛出备用；
锅内再放少许油，加入黄瓜、虾仁、海参一起翻炒片刻，再加入刚刚拨散的鸡蛋，加入适量盐一起翻炒均匀，一分钟后就可以出锅了
家庭版干锅肥肠

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用料
肥肠1500克洋葱1个土豆1个藕1节青椒4个豆瓣酱2勺面粉适量白醋适量葱姜蒜适量香葱适量
香料（八角桂皮香叶白芷）适量酱油适量料酒适量食用油适量盐适量
做法
1、把买回来的肥肠，加入适量的面粉先搓洗一下。
2、把表面的脏东西洗去，一定要多搓洗几次。
3、再加入盐+白醋+料酒抓洗干净。
4、洗完表面，记得把肥肠翻过来，把内层也用同样的方法清洗干净。翻肥肠的时候，可用水龙头一边冲水到肥肠里一边翻，这样可以很快的把肥肠翻过来！内层里面的肥油很多，我撕了一些下来，这样吃着就不油腻。
5、把肥肠放进冷水锅里，然后加入适量的清水+葱结+姜片+料酒+酱油+香料（八角、桂皮、香叶、白芷）用大火煮开，转中火煮45分钟。
6、接下来把葱姜蒜切成小丁，土豆和藕切片，洋葱切块，青椒切段备用。
7、然后把煮好的肥肠捞出来用清水冲洗干净。
8、待放凉不烫手时，把肥肠改刀切成小块备用。
9、热锅热油，倒入土豆片和藕片下锅炸一下，炸到微微有点焦黄时即可捞出备用。
10、锅里留点底油，倒入葱姜蒜用小火炒香后，再加入2勺豆瓣酱炒出红油。
11、然后把切好的肥肠倒入锅中炒。
12、再倒入洋葱块和青椒段下锅翻炒。
13、再倒入洋葱块和青椒段下锅翻炒。
14、接着倒入炸过的土豆片和藕片下锅翻炒均匀。
15、出锅前再加入1勺盐+1勺酱油调味即可。
16、出锅装盘。
17、最后再撒入炒熟的白芝麻和葱花即可。
【 放假了，给孩子做几道吃着超过瘾的下饭菜，荤素搭配，健康又美味！】仔排萝卜汤

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用料
萝卜2根仔排450克葱姜适量料酒适量食盐2小勺
做法
准备好食材
仔排买回来，用清水浸泡一会儿，泡去多余血水
放入冷水锅中焯沸关火，取出清洗干净
葱姜和萝卜洗净，切块备用
洗净的仔排重新入锅，放入葱姜和清水，加盖大火
煮开后，滴入料酒，加盖转小火继续
煮至排骨软烂，倒入萝卜
沸腾后转小火，加盖继续
煮至萝卜浮起，放入食盐调味
关火，盛盘即可
尖椒炒扇贝