大名鼎鼎的鸡蛋仔，没想到这么简单！5分钟一盘，好吃到停不下来揉面|馒头|孩子|面糊|发糕|红糖|中薪

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鸡蛋仔，大名鼎鼎，外表金黄，香脆无比，里面是软软的蛋糕体，刚出炉时香气四溢，闻着就让人心醉！
一直想自己也做一回，只是苦于没有模具。
刚刚收到一个东菱空气炸锅，居然是可以换盘的，里面有个丸子盘配件。
非常开心，当天晚上就自己动手做了2锅，第二天早上又做了2锅。
哈哈，没想到，大名鼎鼎的鸡蛋仔，做起来这么简单！

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用丸子盘做的好处是，每个鸡蛋仔都是圆圆的，像个蛋糕球，好可爱啊！

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插上一根巧克力棒，就是棒棒糖蛋糕，如果再在融化的巧克力里滚一滚，那就更诱人啦！
【 大名鼎鼎的鸡蛋仔，没想到这么简单！5分钟一盘，好吃到停不下来】浓香鸡蛋仔，百变小蛋糕，是不是很好玩啊？

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掰开脆脆的外壳，里面就是一个柔软的小蛋糕，趁热的时候，是最好吃的，香飘满屋！
第二天，冷了以后，外面也会变软，整个就是一个蛋糕的口感，其实也挺好吃的。
第一次做的时候，我按照配方加了泡打粉，味道也不错，但是挑剔的老公还是能吃出里面的苏打味儿。
于是，第二次做的时候，我改进了一下配方，全部用牛奶代替水，并且去掉了泡打粉，改用全蛋打发，类似于海绵蛋糕的做法，没想到，一样蓬发好吃，这次老公再也挑不出毛病啦，哈哈！
自己做，好吃更健康，5分钟做一盘，超级简单哦！

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材料：鸡蛋2个（去壳后约90克），糖40克，低粉100克，玉米淀粉15克，牛奶55克，油40克
做法：
1. 无水无油的打蛋盆中加入鸡蛋和细砂糖。

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2. 用电动打蛋器打发，至提起打蛋头画“8”字，不立刻消失的状态。

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3. 加入牛奶和油，用电动打蛋器再打一下。

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4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉。（如果要加泡打粉，可以在此时加入，我没加。）

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5. 用刮刀翻拌，得到均匀的面糊，状态如图呈流动状。

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6. 搅拌面糊的时候，东菱空气炸锅调至“煎煮”程序，换上丸子盘，200度预热几分钟。

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7. 丸子盘里刷少许油，用勺子舀入面糊，不要太满，8~9分满差不多，因为加热后会有膨胀。（其实，这个盘子不粘的，我发现不刷油也可以，后来几盘都没有刷油。）

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8. 盖上盖子，5分钟后可以打开盖子看一看。

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9. 面糊凝固，表面有一些孔，可以用小刮刀或牙签什么的工具，找第一个翻面看一看，如果颜色还比较白，就再加热一会儿，如果颜色已经金黄了，就可以进行下一步。没有完全固定的时间，看上色比较标准，因为每个人动作有快慢，预热的温度可能也有差异等等。