教你几个发面技巧，10分钟就能发好面，学会后做面食又快又便捷睡午觉|外国人|睡姿|多野|中国人

在咱们中国，很多人都非常喜欢吃面食。其实像包子、馒头、花卷等美味，不仅好吃，而且做法也十分的简单，重要的是这些美食几乎可以与任何美味搭配，无论是早餐的时候搭配一碗清粥，一碟小菜，还是就着老干妈吃都是一道丰盛的美食。

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面食虽然在我们中国十分受欢迎，但是做面食时发面却成为了一个难题，很多人在发面的时候不是不够蓬松，就是发面的时间实在太长了，导致我们即使很喜欢吃面食也只能就此作罢。今天教你几个发面技巧，10分钟就能发好面，学会后做面食又快又便捷，一起来看看发面的具体方法吧。第1种：米酒发面法。米酒当中含有很多活性酵母菌，我们在揉面的时候加入适量的米酒可以让面团快速的发酵，做出来的面食蓬松又香甜，只要短短十几分钟就可以让面团发酵到原本二倍的大小，如果是一斤面粉加入50毫升米酒就可以了。如果大家没有米酒也可以用白酒代替，一斤面粉大约加两毫升白酒。

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第2种：醋发酵法。醋发酵法和米酒发酵法相似，我们在揉面的时候向面粉当中加适量的醋就可以了，它主要是利用醋当中大量的酵母菌来提高面粉的发酵速度，发酵一斤面粉加两毫升左右出就可以了，如果我加的醋太多会使面食发酸，影响味道。第3种：老面发酵法。

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第4种：酸奶发酵法。一斤面粉当中加入大约20毫升酸奶，这种方法利用酸奶当中的活性菌提高面粉发酵速度，做出来的馒头不仅香甜还有一种奶味，但是大家注意这种方法一定要配合食用碱来使用，否则馒头当中会有一种酸味。

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第5种：白糖发酵法。方便的时候加入适量的白糖可以提高酵母菌活性，可以达到让面粉快速发酵的效果，如果发酵一斤面粉的话，可以加入15克左右白糖，做出来的面食蓬松又香甜，味道非常好。