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藕是湖北人餐桌上的常见的食材之一，它色泽洁白，鲜脆甘甜，无论是生吃，还是熟吃都很受人们的欢迎。 莲藕生吃性凉， 能清热解烦、解渴止呕；莲藕熟性温能健脾开胃、益血生肌、增强免疫力等功效。莲藕营养丰富，好吃又便宜，才2元钱1斤，每周吃3次，补气血小脸白里透红，不懂吃它就亏了，莲藕做法很多， 凉拌、清炒、炖煮、煲汤等，而今天给大家推荐一道我家喜欢的藕家常做法--糖醋藕丁， 糖醋口味在餐桌上很受欢迎，酸酸甜甜，开胃又爽口，让人爱不适口。如何调制好糖醋味，还是因人而异， 喜欢酸的可以多加点糖； 喜欢甜的就多加点糖，家人喜欢才是最好的，所以可多尝试几次。这是一道家常的小炒菜，成本二，三元就够了，开胃又下饭，吃过你就会爱上它。【糖醋炒藕丁】原料： 莲藕 1节醋 3勺白糖 2勺红椒 2个 油盐 适量制作：1. 准备好食材； 2.烧热锅放入适量的油，下入藕丁进锅翻炒； 3. 炒上几下后加入红椒进去翻炒； 4. 放入2勺糖翻炒均匀； 5. 加入3勺香醋翻炒均匀； 6. 再加入少许盐调味，翻炒均匀即可；

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小贴士：1. 做这道菜要先选脆藕； 2. 糖醋的比例一般是2：3，但也没有固定的， 喜欢酸点就多加点醋， 喜欢甜的就多放点糖均可。

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