白酒|原来广东也有酱酒品牌！曾红极一时的“广东三液”，如今鲜有人知

白酒，在我们中华上下五千年中，都留有不少精彩记载，发展至今，不仅有着众多不同特色的白酒香型，每个省份中，都有着能代表本地特色的白酒品牌。
以最热门的酱香型白酒为例，第一个想到的会是产自贵州省一带的贵州茅台、珍酒、习酒、国台等酱酒大牌，另外位于四川省的“酱酒老二”郎酒，也备受众人关注，而这些酱酒品牌，已经将酱酒市场的份额占据大半。

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在上世纪七八九十年代时，其实还有不少省份的酒厂有出酿酱香型白酒的，甚至还曾经红极一时，后来却因为上世纪90年代的“白酒大洗牌”之后，渐渐落寞。
比如广东省，曾经就有3个曾经红极一时的酱香型白酒，这3个白酒品牌并称为“广东三液”，曾被誉为“广东茅台”，但这3个品牌已经没落到鲜有人知的地步，甚至很多自己身为广东人，都少有听过这些酱酒品牌。

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※ 曾经红极一时的“广东三液”：梅鹿液、凤城液、飞霞液广东省，是消费酱香型白酒的主要省份之一，同时广东省也是一个白酒产量大省，但是现在的酒友一提到广东的白酒，想到的可能就是玉冰烧、地瓜烧、九江双蒸这类豉香型、米香型的白酒。
其实早在上世纪七八十年代，广东省也有出酿优质大曲酱酒，甚至在当时的广东白酒市场中，占据着极大地位，最出名的就是曾红极一时的“广东三液”：梅鹿液、凤城液、飞霞液。

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上世纪七八十年代时，广东省就派出了酿酒学习队伍，前往贵州茅台、四川五粮液等大牌酒厂学习酿制白酒的技术，回来广东省之后，对酿酒技艺再进行调整，酿出了上述所提的“广东三液”，还因当时酿制的酱香型白酒的酒质，带有贵州茅台的酒体风格特色，甚至被誉为“广东茅台”。
只不过随着时间的推移，这3家知名酱酒品牌，却因为90年代的“白酒大洗牌”和酒厂经营不善的原因，陆续走下神坛。

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※ 梅鹿液——曾经最大热的广东省本土酱酒品牌这款酒产自广东省湛江市吴川县，相信现在还有不少90后有见过父爷那辈人喝过，但现在却消失得无影无踪，原因是梅鹿液的酒厂已经倒闭了，现在市面流通的90年代梅鹿液酱酒，来源大多都是当时的酒厂倒闭时，用于抵工资用的。
但在上世纪七八十年代时，梅鹿液可谓红极一时。

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在当时的年代中，这款酒的酒体风格，听说是最接近“贵茅系”口味的，所以这一款酒，也是最早被冠上“广东茅台”称号的广东酱酒品牌。
巅峰时期的梅鹿液，还成为“广东三液”之首，不仅被评为“广东省名酒”，还被指定为政府餐宴用酒，由此可见，梅鹿液的品质和受众程度非常高。

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来到90年代，梅鹿液的酒厂却因为经营不善，酒质也变得不稳定了，同时90年代假酒盛行，梅鹿液的吴川酒厂熬不过90年代的“白酒寒冬期”，于2002年，吴川酒厂正式关闭，广东名酱就此落寞。
而在当时酒厂倒闭的时候，还有一些存世量流传至今，这些遗留下来的梅鹿液，也在现今酱酒大热的时间被炒得价格非常高。
※凤城液——曾经的广东省顶级白酒标杆凤城液于1976年时，诞生于广东省顺德酒厂，这个酒厂，也就是红荔牌红米酒的生产酒厂。

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凤城液在上世纪时的在市历史，与梅鹿液一样非常短，酿造工艺是在贵茅系的“12987”坤沙酱酒酿造工艺上进行调整创新的，酒体风格像是带有浓浓酱酒风味的兼香型白酒，比梅鹿液还早一年于1977年时被评为“广东省名酒”，更被当时的老酒友对凤城液评价为“广东省顶级白酒的标杆”。

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但是凤城液和梅鹿液一样，在90年代的“白酒大洗牌”中难逃厄运，于1989年时，凤城液就已经停产了，顺德酒厂改成主攻红米酒。
时至今日，顺德酒厂也对凤城液开始复产，主要生产酱香型、浓香型2种香型的白酒，但因为相隔几十年的原因，但很多老酒友却认为，凤城液想重回当年巅峰之味已经很难，着实可惜。