花街|寻味美食街重在文化味青菜|重庆|双学双比|佐料|涪陵

近日，广东省商务厅公布2021年广东省粤菜美食街（城）名单，北京路惠福美食花街榜上有名，是全市唯一一条入选的美食街。
【 花街|寻味美食街重在文化味】俗话说，民以食为天。广州是美食的大都会，也是粤菜的发源地。“食在广州”，这简简单单四个字，恐怕是对广州味道的最佳赞许。若“有朋自远方来”，要找一处一起寻味广州，那么北京路惠福美食花街恐怕会是很多人的心水之选。
惠福美食花街，这条获得官方认证的街，靠什么脱颖而出？首先是“有料”。走在这条街上，满目食肆林立，扑面而来香气馥郁。传统广味、岭南特色小吃、东南亚风味等各类美食在此集聚，“吃货”们能在这里尽享舌尖美味。吃的是味道，品的是文化。食不厌精、脍不厌细，广州美食既是舌尖盛宴，亦是文化大餐。在这里，人们可以将建筑美、食物香、文化味尽揽怀中。
其次是“融通”。老与新、中与西、文商旅相融通，共同提升魅力值。这里既有百年不衰的老字号，也有崇尚个性的新派菜馆。中西文化在这里交融，中西美味在这里汇聚。作为北京路文化旅游区的特色美食名片，惠福美食花街以美食为纽带，吸引人流、打造人气，带动产业、促进消费，无疑是文商旅融合发展的鲜活案例。
来过广州，不少人会留下“确认过味蕾，广州是我最爱的城”的感叹。观广州美食版图，像惠福美食花街这样的“舌尖上的名片”，还有很多。
食在广州，美美与共。要擦亮“食在广州”金字招牌，让“广味天下知”，不仅要让多元美食打开本土“吃货”的味觉地图，也要让美食文化更好交融，让世界爱上“广州味”。为此，既要立足“味”这一根本，吸收来自国际化餐饮的养分，做好研发创新，不断提升自身内涵；也要用好“聚”这一优势，巩固餐饮产业聚集的良好基础，构建“餐饮+”大格局，延伸产业链，为发展注入更大能量；还要在“活”上多做文章，将美食与文化深入融合，注重提升文化味，为消费者提供更加丰富、更具内涵、更有活力的美食文化体验。放眼未来，期待更多如惠福美食花街一样的美食文化名片不断涌现，让“食在广州”这张城市名片更加闪亮。（张冬梅）
来源:广州日报

花街|寻味美食街 重在文化味

花街|寻味美食街重在文化味