推荐几款菜,汁浓味美,比外面卖的还好吃,下饭极了( 二 )
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食材:猪肉1块、梅菜、酒、老抽、油、蒜、水、糖、盐
做法:
1、猪肉一块洗净用盐酒腌过,放煲里煮至七成熟 。
2、捞起用老抽上色、再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞。
3、放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。
4、梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。
5、再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后,再全部放到铺好猪肉的碗上面,放锅里蒸45分钟至一小时左右。
【 推荐几款菜,汁浓味美,比外面卖的还好吃,下饭极了】6、将蒸好的猪肉倒扣在碟上,用原汁勾一个芡淋上面便可。
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