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清蒸鱼一般都会最大程度保留鱼的鲜美,所以一般会选择没有小刺的鱼来蒸,尤其家里有孩子的,这道菜最适合,比如鲈鱼桂鱼之类的,蛋白质含量非常高,做法也简单易学
By 我只做个孩子妈
用料
- 鲈鱼 1条
- 香葱 2根
- 生姜 1块
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 植物油 适量
- 红椒 半个
- 生抽 适量
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1、买来的鲈鱼宰杀好后清洗干净,用料酒和生姜丝腌制15分钟左右。
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2、锅内水烧开后,鲈鱼放入盘中,放一些姜丝,小葱段,蒸鱼豉油和生抽还有盐,水开后上锅,蒸12-15分钟左右,小一点的12分钟,大一些的15分钟
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3、小葱 姜 红椒切丝,用水泡开后放在蒸好的鱼上
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4、蒸好后的鱼拿出,把鱼上的葱姜挑出扔掉,锅内烧热一些食用油待用
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5、国内烧热的油直接浇在三丝上,这样能激发出葱姜丝的香味,鱼看上更好看也更好吃
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6、完成上桌。肉质鲜美特别棒
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。
【色香味俱全,米饭配原汁原味 清蒸鲈鱼,下饭绝杀】2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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