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云南网讯(采访人员张成)“芒市谷子遮放米”人们早已耳熟能详。芒市是水稻的天堂,充沛的雨量和肥沃的土壤孕育了独特的稻米。了解“芒市味道”先从一粒米开始。
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2月22日上午,德宏傣族景颇族自治州芒市人民政府组织开展贡米·酸茶品鉴活动。芒市遮放小毕朗米业、芒市德源粮油、德宏小匡粮油、遮放贡米、德凤茶厂5家企业到芒市风平镇介桃村同心广场开展贡米·酸茶品鉴活动。
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品鉴活动准备了多个系列的贡米,将煮米时米与水的配比、煮米的时间、火候、出锅盛米的时间把控等都一一展示在嘉宾眼前。大家一边品尝各家贡米的鲜香,一边喝着非遗文化产品“德昂酸茶”,赞不绝口。“好好吃饭、吃好饭。”吃出芒市的独特味道。
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遮放贡米成名甚早,明代曾和珠宝、大象等一起被当地的土司进贡给明熹宗朱由校,遮放稻米因此名声大振。遮放贡米独产于遮放坝子,颗粒大而长,谷壳呈金黄色,米粒色泽白润如玉,蒸煮后香气袭人,米饭油亮、黏而不腻、香软适口。
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允午村是遮放贡米的核心产区,也是象耕时代稻米的驯化地。这里种植的水稻品种都以豪字开头,傣语的意思是“祖先流传下来的稻米”,有豪秕、豪目细等品种。
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品鉴会上,除了各企业带来的贡米系列产品,小匡家的爆款“软粑粑”贡米和小毕朗家的新品“软99”贡米也是一大亮点,口感都具备“软、油、香、糯”的特点之外,价格也十分亲民。
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【 遮放米|酸茶配米饭 人人都点赞“芒市谷子遮放米”亮出城市“白金名片”】“好吃,营养,更安全。”嘉宾们这样评价遮放贡米。近年来,遮放贡米凭借良好的口碑和信誉度,品牌越打越响,贡米更是借助电商远销全国各地,遮放贡米这张芒市“白金名片”越吃越响亮,也让乡村振兴发展的基石越来越扎实。
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