有橄榄油的，招待客人都说好，个个光盘舌尖|东南亚|餐厅|亚特兰蒂斯|斯里兰卡

豇豆是夏天盛产的蔬菜，俗称角豆、姜平、带豆、羊角、豆角、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆。肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中之上品”伯人常把豇豆当情的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也有少不了豇豆。
凉拌豇豆
做法：1、食材准备：豇豆一把，清洗干净，放在开水里焯熟，捞出过凉水，用手顺着豇豆撕成两条，撕好的豇豆沿着盘子摆一圈。
2、蒜去皮洗净，用刀拍扁剁碎，小葱、小米椒切成圈；将蒜末、葱花、小米椒圈放入碗里，倒入2勺香醋，1勺生抽，适量盐，半勺白糖，倒入3勺凉开水，搅拌均匀。
3、将调好的料汁浇在豇豆上，一盘凉拌豇豆就做好了，家里有孩子的可以不放小米椒，也很美味哦！

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凉拌芥末菠菜
做法：1、食材准备：一把菠菜，洗净，开水里焯1分钟，捞出冲凉，并攥干水分，切成4公分的段，装入器皿里，淋少许香油，菠菜的色泽靓丽。
2、接下来做料汁，挤少量芥末酱在小碗里，加适量盐，加2勺开水搅拌成糊状即成。
3、将调好的芥末酱浇在菠菜上，搅拌均匀即可食用

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凉拌茄子

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食材：茄子500克、油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量
做法：
【 有橄榄油的，招待客人都说好，个个光盘】1.茄子洗净去蒂，大蒜捣碎。
2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃。
小提示：
1.茄子整只蒸，保证营养不流失，且操作方便。
2.用热油浇上去，大蒜的香味才能释放出来。
醋拌茼蒿
做法：1、食材准备：茼蒿300克，摘洗干净，控干水分，切成3~4公分段，放入盆里，撒少许盐，搅拌匀。
2、加入少许米醋搅拌均匀，或者水果醋均可。
3、在调好的茼蒿上面淋少许芝麻油拌匀即可，有橄榄油的，可以放少许橄榄油，特别适合老年人食用，软化血管作用。

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糖醋莴笋丝
做法：1、食材准备：莴笋1根，去皮洗净，胡萝卜半根，刮去外皮，洗净。
2、用擦丝器将莴笋、胡萝卜擦成细丝，擦好的丝分别放在开水里焯断生，大约十几秒即可，捞出过凉水，沥干水分。
3、把焯好的莴笋丝、萝卜丝放入器皿里，倒入少许米醋，加入1勺白糖，少许盐，搅拌均匀，淋少许芝麻油或熟油即可，清脆爽口，酸甜可口，非常好吃。
本文相关词条概念解析：
豇豆
豇豆(学名Vignaunguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5-13厘米，宽4-7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6-9月。