这6道菜，冷天多做给家人吃，鲜香美味，滋补驱寒，从头暖到脚果皮|逐步发展|黄绿色|消费量|辣椒|苹

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【沙茶鱿鱼】
新鲜鱿鱼600克，沙茶酱2大勺，酱油8克，姜末2克，蒜末2克，辣椒少许，葱花少许
【制作步骤】
1，鱿鱼买回来洗净去掉表皮，在口部剪开一个小口，小心取出墨囊，沙囊。
2，处理好的鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分。
3，热锅，锅内放入适量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香，加入两大勺沙茶酱，迅速翻炒均匀。
4，倒入鱿鱼，酱油，辣椒翻炒2分钟后即可出锅，撒上葱花装饰即可。
【辣炒鸭肾】
鸭肾4个，青椒2个，干辣椒10个，料酒5克，姜丝5克，酱油10克，蚝油10克，盐2克，清水1/3碗
【制作步骤】
1，鸭肾洗净，一个鸭肾切成4份，切面切成平衡的刀纹，在垂直处再平衡着切出刀纹，垂直着切的刀纹每三刀就切断，腰花就打好了。
2，干辣椒用清水浸泡，青椒滚刀切成小块。
3，锅内放入适量的食用油，爆香姜丝，倒入切好的鸭肾爆炒，稍变色后加入料酒翻炒。
【这6道菜，冷天多做给家人吃，鲜香美味，滋补驱寒，从头暖到脚】4，加入酱油和蚝油，盐翻炒2分钟即可出锅备用。
5，锅内下油，捞出干辣椒段煸香，倒入青椒翻炒均匀，倒入鸭肾，调入盐翻炒1分钟左右即可。

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【秋葵烧金蛋】
鹌鹑蛋300克，秋葵4个，照烧汁100克，酱油5克，蒜末3克，辣椒1根，红茶3克
【制作步骤】
1，鹌鹑蛋洗净放入锅内，放上超过鹌鹑蛋的清水，大火煮沸后中火煮3分钟即可。
2，鹌鹑蛋煮好后冲冷水，剥壳备用，秋葵切片。
3，热锅，放入适量的油，爆香蒜末和辣椒段，放入泡好的鹌鹑蛋，慢慢煸炒。
4，倒入照烧汁和酱油翻炒均匀，倒入秋葵翻炒半分钟即可出锅。

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【麻辣鸡丝】
土鸡半只，料酒10克，姜片3片，拌配料（沙姜20克，酱油10克，蚝油15克，盐3克，麻油15克，芝麻适量，蒜末3克，香菜葱花适量，辣椒油适量，胡椒粉3克）
【制作步骤】
1，半只土鸡洗净放入锅内，加入没过土鸡2/3的清水和姜片，料酒，盖上盖子煮沸4分钟，翻过面再煮沸4分钟。
2，把鸡肉拿出直接放入冰水里，翻面冷却。
3，大蒜沙姜切碎，鸡肉用手撕成丝，越细越入味啊，倒入沙姜蒜末，放入香菜葱花。
4，再放入其他的配料拌匀即可。

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【剁椒荷花鱼】
禾花鱼一斤，番茄2个，北豆腐2块，剁椒1大勺，葱花适量，盐2克，酱油15克，蚝油15克，料酒5克，豆豉1小勺，蒜末1小勺，姜片3片
【制作步骤】
1，禾花鱼买回来去掉鱼鳃鱼肚，番茄切块，豆腐切块。
2，热锅，锅内放入适量的花生油，把禾花鱼放入煎至两面金黄。
3，锅内下油，爆香蒜末和豆豉，放入番茄和豆腐翻炒。
4，放入酱油蚝油和剁椒翻炒，倒入大半碗清水煮沸。
5，放入禾花鱼和料酒焖煮6分钟，调入盐和葱花拌匀即可出锅。

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【香菇排骨】
排骨700克，莲藕150克，香菇8朵，酱油10克，蚝油15克，盐2克，黄酒1勺，姜片5片，清水一碗，胡椒粉2克
【制作步骤】
1，香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂，莲藕去皮切小块，排骨洗净砍小块焯水。
2，热锅，放入油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，加入料酒，加入酱油蚝油小火翻炒至香。
3，倒入清水拌匀转大火，加入莲藕拌匀。
4，倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅。