过年饼干自己做,健康美味零添加,一口一个酥掉渣,全家都爱吃
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?快过年了,孩子们马上要放寒假了,你准备好过年的小零食了吗?现在超市已经开始备战年货节了,各种琳琅满目的小零食,不敢随便买给孩子吃,但是哪有不爱吃零食的孩子啊,不给买就想办法提要求,还是自己做吧,孩子吃了安全,也放心。趁着寒假前多做一点,过年的小零食备足了,孩子们在家呆着安稳的写作业,也不用担心出门玩去了。
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黄油小饼干是很多大小朋友都喜欢的零食,味道香酥又美味,入口香酥即化。饼干是家庭中常备的点心,可以用来当早餐,或者加餐,甚至下午茶,都很方便。自己做的饼干用的食材简单,简单的面粉、黄油、糖、鸡蛋就能做,不需要任何添加剂,糖量还可以自动调节,给孩子吃着安全又放心,不用担心糖量过多,和添加剂问题。今天这款黄油小饼干,简单又省事,不用挤花,直接混合好以后,滚成圆形,冷冻定型后切片就能烤,新手小白一看也能成功,寒假的时候,和孩子一起动手制作,也很有成就感,增添了很多乐趣,培养了孩子的动手能力。
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【杏仁黄油饼干】
【食材】:无盐黄油100克,细砂糖40克,盐1克,全蛋液18克,香草精1克,低筋面粉175克,粗砂糖(表面)适量,杏仁(表面)适量
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,分别称重好重量,无盐黄油提前室温软化。
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2、把黄油放入玻璃碗里,然后放入细砂糖和盐,黄油的软化程度如图,能用手指轻松按出印记即可。
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3、先用刮刀把细砂糖和黄油拌在一起,防止打发的时候黄油飞溅,然后用电动打蛋器低速,把黄油打发至颜色变浅,体积膨大,加入1克香草精,分两次加入全蛋液,完全吸收以后再加下一次蛋液。
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4、打发好的黄油体积轻盈,并且变得很蓬松。
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5、用粉筛把低筋面粉,筛入黄油霜里,用刮刀翻拌至无干粉。
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6、戴上一次性手套,把面团揉在一起,然后搓成圆柱形的面团,面垫上撒上粗砂糖,把面团表面滚上一层粗砂糖。
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7、再用保鲜膜把面团包起来,放入冰箱冷冻室冷冻定型,等到冻得硬了以后,把面团取出。
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8、用刀切成厚薄均匀的小圆片,切的时候一定要厚薄均匀,否则烘烤的时候,薄的烤好了,厚得还不熟。
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9、烤箱开始预热,上下管160度,把切好圆片饼干放入烤盘里,铺上一层,中间留出少许间距,饼干中间放入一颗杏仁。
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10、把烤盘放入预热好的烤箱中层,烘烤20分钟,饼干颜色微黄出炉。
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11、烤好的饼干,取出放在冷却架放凉后,即可食用,香酥美味酥掉渣,吃不完的及时密封保存。
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