文章插图
原料：菠菜300g、核桃仁60g、麻辣花生50g、枸杞10g、大葱10g、盐2g、生抽5ml、白糖2g、白醋10ml、香油5ml、花生油3ml做法：1、去掉菠菜的根部和老叶洗干净，再把核桃仁放入烤箱烤脆后掰成小块，用擀面杖把麻辣花生擀成花生碎，枸杞洗干净，大葱切成葱丝备用。2、锅中加入清水大火烧开，水沸腾后放入少量盐和花生油，然后把菠菜放入沸水中，焯烫1分钟后立即捞出放到冷水中浸泡。3、捞出菠菜控干水分后放到案板上用刀切成段，然后装入盘中，撒入麻辣花生碎、核桃仁、枸杞和葱丝。4、取一小碗调入盐、生抽、白糖、白醋和香油，搅拌至盐和糖融化，然后把料汁淋入菠菜盘中，拌均匀即可。吃萝卜的时候你是不是经常会把萝卜皮扔掉？这样有点可惜，萝卜皮营养也很丰富。做成凉拌萝卜皮，酸脆爽口，香辣开胃，是一道很不错的下酒小菜哦。

文章插图
主辅料：心里美萝卜1个、大蒜15g、小米辣5g、小葱20g调料：盐2g、老干妈酱20g、绵白糖5g、米醋10ml、香油3ml操作步骤：1、把萝卜洗干净，用刀切去两头，再用削皮刀削去一层表皮。然后用刀将削去表皮的把萝卜皮片下来，片的时候注意要带点萝卜肉一起片，不要片得太薄，会影响口感。把片好的萝卜皮放入盆中，加入盐拌匀后腌制15分钟。2、把小葱切成葱段、用刀把大蒜拍碎、把小米辣切成辣椒圈。3、挤出萝卜皮腌出来的多余汤汁，放入蒜粒、葱段和辣椒圈，调入米醋、绵白糖、香油和老干妈酱，拌匀即可装盘，酸辣开胃的凉拌萝卜皮就做好了。在北京很多凉菜都可以用麻酱来拌，例如麻酱拌黄瓜、麻酱拌凉皮、麻酱拌茄泥、麻酱拌菠菜、麻酱拌豇豆、麻酱拌白菜、麻酱拌油麦菜……我还试过麻酱拌沙拉，味道也不错，总之麻酱可以拌一切。麻酱拌油麦菜做法非常简单，味道香浓的麻酱包裹着口感爽脆的油麦菜，浓郁与清爽的碰撞，鲜香爽脆。

文章插图
食材配料：油麦菜3棵、芝麻酱25g、花生酱5g、盐3g、白糖2g、米醋5ml、饮用水25ml详细过程：1、摘掉油麦菜的老叶，掰散后后放入水中清洗干净，然后放入淡盐水中浸泡上5分钟。泡好之后再用凉开水冲洗一遍，沥干水分切成段，码放到盘中。2、把麻酱和花生酱倒入碗中，加入盐、白糖和米醋拌均。然后少量多次加水，用筷子朝着一个方向搅拌，让麻酱和水完全融合充分稀释。直到用勺子舀起麻酱汁能缓慢向下流成一条线，麻酱汁就调好了。3、最后把麻酱汁浇在油麦菜上，拌匀就可以开吃啦。

文章插图
以上就是为大家推荐的6道美味凉菜的做法，你最喜欢哪一种？今天的分享就到这里，感谢大家阅读。

文章插图
我是烟火事，这里有我的厨房、生活和故事，以及一个柴米油盐酱醋茶的梦想。每日更新食谱，欢迎关注评论分享！如果您对于菜品的制作有不同见解可以留言讨论，也欢迎和我一起分享您的拿手菜品或者家乡特色美食。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁抄袭搬运，侵权必究！

• 过年家里来客人，不学几个拿手硬菜怎么行，教你12道家常硬菜做法
• 晒过年宴请岳母的晚餐，在朋友圈火了，网友：加盘鱼就是年夜饭了
• 春季爆款牛肉菜品推荐，每一口都直击灵魂！
• 推荐几道美味可口的家常美食，口感好味道更鲜，在家待客很有面子
• 给你推荐几款营养早餐粥
• 过年宅家做面食，这包子最受欢迎，我家一星期一袋面，家人特喜欢
• 在家待客推荐几道特色菜，鲜香可口，一年四季都适合不比下饭店差
• 三八节推荐29道下饭菜，香辣鲜美特开胃，爱人都要多吃一碗饭
• 美食推荐：纸包排骨、黑松露芙蓉炒桂鱼、红油莲藕制作方法
• 过年做菜，先弄懂“红薯淀粉和玉米淀粉”的区别，别再傻傻用错