青花椒鱼|“青花椒”招牌保卫战( 二 ) 中国食物成分表|吸收率|膳食纤

成都市中级人民法院一审判决书显示，被告温江五阿婆青花椒鱼火锅店于本判决生效之日起15日内，赔偿原告上海万翠堂餐饮管理有限公司经济损失25000元及合理开支5000元，共计30000元。

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一审败诉后，邹利勇用纸遮住店里青花椒中的“青”字，但在灯箱照射下依然能分辨出原来的字样。新京报采访人员李照摄
被遮住的“青花椒”
“赔三万块，相当于我四个月白干了！”一审之后，邹利勇夫妻俩既心疼又懊悔，后悔没有请律师。两口了不服判决，向四川省高级人民法院提起上诉。
【 青花椒鱼|“青花椒”招牌保卫战】“我们家真是雪上加霜，霜上加水！”杨彬说话向来耿直。
2019年五阿婆青花椒鱼火锅店刚开业两个月，赶上新冠疫情暴发，生意一直不太好。这家店是一家六口的经济来源。杨彬告诉新京报采访人员，他们上面有两个老人，下面还有一双儿女，女儿今年读初二，小儿子还没上小学。
为了缩减开支，一家人都在火锅店干活，只请了一个帮手。邹利勇负责杀鱼炒料做火锅，杨彬负责前台收银跑堂，邹利勇70岁的老父亲也要看店打扫卫生。晚上十点打烊后，他们才能坐下来吃晚饭。等回到家里，一对儿女早已入睡。
一审败诉后，邹利勇把店招上“青花椒鱼火锅”上的“青”字抠掉，重新拍照上传了微信头像。店里所有出现青花椒字样的“青”字都用纸蒙住，灯箱照射下依稀能辨别出原来的字样，透着几分怪诞。
四川数十家青花椒餐饮店被诉侵权的消息发酵开来，引发关注。争议的中心在于，一种广为人知的调味品食材，是否能被注册为商标，发起的大面积维权诉讼是否涉嫌“恶意碰瓷”？
四川省花椒产业发展促进会执行会长王明钰也关注到了此事。2021年12月24日、25日，四川花椒协会与全国花椒行业专家、全国各地花椒协会、律师、商标代理机构召开紧急电话会议，就该案商标侵权事件进行了讨论。
至此，“青花椒”案的意义已不止是一个维权个案。“青花椒作为我们川菜独具特色的调味料名称，如果被一个外地企业专有使用，我们四川广大青花椒种植生产企业首先不答应。”王明钰如是说。
在中国的味道版图里，麻辣被认为是川菜的代表滋味，“麻”的历史却要远早于“辣”。辣椒是明朝时期的舶来品，而花椒却在中国生长了2600年。王明钰介绍，四川是花椒大省，花椒种植面积达500多万亩，青花椒有200-300多万亩。

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邹利勇用来炒料的青花椒。新京报采访人员李照摄
红花椒生长在高海拔地区，青花椒则在低海拔地带，长期以来，花椒阵营里都是以红花椒唱主角，直到上世纪90年代，青花椒才正式进入川菜领域，青花椒能有效去除鱼腥味，四川金阳和重庆酉阳都是主要产地。
舆论风波另一端的万翠堂也备受争议。公开资料显示，上海万翠堂餐饮管理有限公司成立于2013年6月24日，主要经营范围为小型饭店（不含熟食卤味），酒堂饮，餐饮管理等，法人代表是左正飞。
天眼查信息显示，该公司涉商标权侵权诉讼达十余起，且部分诉讼的判决结果获得15000元到200000元不等的赔偿金额。
左正飞此前曾回应媒体表示，所有诉讼均系第三方——正尚律和（北京）知识产权服务有限公司（简称正尚律和）发起，并非上海万翠堂的本意。
2021年12月27日晚，有媒体根据其注册地址实地探访，发现正尚律和已人去楼空。据四川法制报报道，左正飞称，在实际维权过程中，维权公司找到“青花椒”诉讼对象后，会出一个委托证明，交万翠堂员工盖章确认，诉讼全程万翠堂本身并不参与。“经过查证，目前已收到2笔维权赔偿，共计35000元，我们一分都没有得到，全部给正尚律和了。”
在网上传出来的一篇文章中，左正飞的经历颇有些“传奇”：他技校毕业，会计出身，完全白手起家。2013年入门餐饮圈，对“青花椒”尤其钟爱，多次前往川渝考察学习。
“我们的员工，90%都是四川人。青花椒鱼也是跟四川大厨一起合作研发的，我本人每年也要去四川好几次。我对四川和川菜都很喜欢，完全没想到会遇到这样一件事。”事后，左正飞试图与这次维权划清界限。
在前述媒体采访中，左正飞宣布全部撤诉，许多商家收到了撤诉通知。然而邹利勇和另一家餐饮店的案子已经进入上诉程序。
新京报采访人员曾多次致电左正飞与正尚律和，未获回应。