青花椒鱼|“青花椒”招牌保卫战中国食物成分表|吸收率|膳食纤

低调暗绿的青色花椒，对于即将出锅的火锅鱼来说，是最后的点睛之笔。
一小撮干湿青花椒和尖椒干辣椒爆炒出的热油淋在鲜红的火锅汤底上，是视觉的中心点缀，又丰富了味觉中关乎滋味的层次。在很长时间里，青花椒是上不得台面的野味，它的麻味短促清香激烈，直到四川人为它找到了最佳拍档——河鲜鱼肴。
41岁的邹利勇做了十年鱼火锅，他怎么也不会想到，这个炒了上百次、无比熟悉的调味品竟然惹来了一场备受关注的官司。
2021年11月，上海万翠堂餐饮管理公司一纸诉状将邹利勇的青花椒鱼火锅店告上法庭，诉称邹利勇店招中的“青花椒”字样侵犯了该公司的商标权。与邹利勇的境遇相似，四川数十家含有“青花椒”字样的餐饮店涉诉，遍及成都、雅安、遂宁、广安多个城市。
2021年11月26日，该案一审在成都市中级人民法院开庭，法院判定邹利勇的青花椒鱼火锅店侵犯了万翠堂的商标权。邹利勇不服，提起上诉。
1月13日上午，该案二审开庭，这颗搅动中国餐饮江湖的“青花椒”登上了四川省高院的法庭。邹利勇等来了他想要的结果：法院认定他的火锅店对“青花椒”字样的使用为正当使用，不构成侵权。

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邹利勇做的青花椒鱼火锅，爆炒过的青花椒点缀在红汤火锅中心。新京报采访人员李照摄
“吃官司”
1月13日，邹利勇和妻子杨彬起了个大早，他们要开车赶往四川省高级人民法院。坐在副驾驶位置上的杨彬发了一条微信朋友圈，“清早百感交集，今天高院开庭，期待好的结果。”
两个多月前，一张法院传票寄到了邹利勇的火锅店，打破了平静的生活：他们的青花椒鱼火锅店被诉侵犯商标权。
“我们一开始还以为是诈骗信息。”邹利勇说，他做了十年的鱼火锅，“都是老实本分的小生意，也没招惹哪个，哪里想到会吃官司？”
邹利勇是四川乐山人，16岁辍学后在县城一家饭店打工。他从洗碗做起，在后厨呆久了，就开始学做菜，炒火锅料、点豆花都是他的拿手活儿。
2011年，邹利勇和杨彬来到成都谋生，与朋友搭伙开了一家豆花鱼店。整日起早贪黑攒下一些辛苦钱后，夫妻俩决定出来单干。
2019年10月，邹利勇夫妻的“五阿婆”青花椒鱼火锅店在成都温江区开张了。“五阿婆”这个名字和杨彬有关，她在家排行老五，小名叫“阿婆”。不过，这个名字没能注册成商标，因为成都温江区的一家餐饮店抢先注册了“五阿婆” 商标。
给火锅店起名的事，难倒了没什么文化的夫妻。直到2021年3月，在工作人员的建议下，邹利勇才把“五阿婆”改为“邹鱼匠”，并申请了商标。2021年10月21日，“邹鱼匠”作为餐饮住宿类商标成功注册。
邹利勇想不通，“邹鱼匠”的青花椒鱼，怎么就侵犯了千里之外的上海一家餐饮公司的权益？
就在邹利勇收到传票后不久，青羊区一家青花椒鱼火锅店店主唐华春找到邹利勇并告诉他，自己在网上查到，有好几家“青花椒鱼”都“糟了”。
唐华春的青花椒鱼店也被起诉了两次。第一次起诉前后，对方代理律师曾找到她，希望以1.5万到3万的价格“私了”，唐华春没有同意。在开庭前3个小时，法院突然告知唐华春，对方没有交诉讼费撤诉了。撤诉后，对方又找到唐华春，商谈私下解决。协商无果后，去年12月6日再次提起诉讼，开庭时间定在了2月25日。
邹利勇决定建一个涉诉商家微信群，抱团维权。在这个名为“商标侵权群”的微信群里，成员多以“XX地青花椒鱼”命名。邹利勇统计过，涉诉店家跟他们一样，都是薄利的夫妻档小店，经营者没什么文化，也不懂商标权益。在这波被起诉的商家中，眉山的一家店主不堪压力，交了1万元“私了”。
2021年11月16日，该案一审在成都市中级人民法院开庭审理，邹利勇和龙泉驿区一家“馋猫鱼火锅店”店主同时站在了被告席上。
第一次打官司的邹利勇选择了单独应诉。一方面，他坚信自己没有侵权，另一方面，数千元的律师费对他来说，也是一笔不小的数字。
在法庭上，邹利勇辩称，万翠堂公司的商标已在无效宣告中，权利不稳定；其次五阿婆火锅店使用的“青花椒”字体与万翠堂公司商标字体不一致，不构成侵权；此外，青花椒是通用名称。
但成都市中级人民法院审理认为，被诉侵权标识被五阿婆火锅店用于店招等处，且属于突出使用，其使用方式、所使用的位置起到了识别商品来源的功能，属于商标性使用。五阿婆火锅店主张被诉侵权标识“青花椒”属于通用名称，法院认为，五阿婆火锅店未能举证证明“青花椒”为“饭店”这一服务类别的法定或约定俗成的通用名称，对五阿婆火锅店的相关主张，法院依法不予支持。