春节年夜饭必吃9道蒸菜，做法简单，“蒸”得很健康( 二 ) 春节年夜饭必吃9道蒸菜

做法：
1、先把糯米用清水浸泡2个小时。把排骨用清水洗净，剁成小段。
2、把排骨加入生抽，老抽，食盐，蚝油胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟入味。
3、把泡好的糯米水倒掉，将腌制好的排骨放入糯米上滚动下，让每根排骨上都沾满糯米粒放入蒸笼里，盖上盖子，隔水大火蒸40分钟。
糯米蒸排骨吃起来口感软糯，香咸，排骨的肉质也非常香嫩好吃。
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六、糯米丸子食材：五花肉250克，糯米适量
做法：
1、先将准备一碗糯米用清水泡2个小时以上或是一晚上都可以。
2、把五花肉用清水洗净去皮，用刀将五花肉切成小块，再剁成肉泥。生姜洗净剁成末放入肉泥里。加入适量料酒，食盐，酱油，蚝油，胡椒粉搅拌均匀备用。
3、把浸泡好的糯米水倒掉，把肉泥用手揉成丸子放糯米里滚动几下，让丸子外表都沾满糯米。
4、将糯米丸子全部做完后放入蒸笼里，盖上盖子，隔水大火蒸40分钟即可。
糯米珍珠丸子吃起来口感软糯，非常香。
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七、蒜蓉粉丝蒸扇贝食材：扇贝9个，粉丝适量，大蒜一颗，小葱适量。
做法：
1、先把扇贝肉弄下洗净备用，粉丝用热水泡软。大蒜去皮剁成末，备用。
2、把扇贝壳用牙刷刷洗干净放入盘子里，把泡软的粉丝放在扇贝上，把扇贝肉放在粉丝上，放入锅中隔水大火蒸9分钟。
3、将蒸熟的扇贝端出来，往每个扇贝肉放些蒜末，小葱末，浇上热油即可。
蒜蓉粉丝扇贝吃起来蒜香味十足，扇贝肉非常鲜嫩好吃。
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八、剁椒鱼头食材：花鲢鱼鱼头一个，双色剁椒适量，小葱适量。
做法：
1 ，将鱼头清洗干净，用刀从鱼头中间切成两半，把鱼头平铺在盘子上。
2、将双色剁椒分别放在鱼头两边，把鱼头放入锅中隔水大火蒸10分钟端出来。
3、小葱洗净切成末，撒在鱼头上，淋上酱油，浇上热油即可。
剁椒鱼头里剁椒是咸的，不需要加盐了。剁椒鱼头口感非常的香辣，咸香好吃。
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九、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜食材：娃娃菜3颗，粉丝适量，大蒜1颗，红辣椒。
做法
1、将娃娃菜用清水洗净，用刀切成小块，平铺放在盘子上。
2、粉丝用清水泡软洗净，把粉丝放入娃娃菜中间，大蒜去皮，切成末放入粉丝上，红辣椒洗净切末放在蒜末上。
3、把盘子放入蒸笼里，隔水大火蒸5分钟端出来，淋上热油即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜口感清爽，脆嫩，清甜好吃。
总结以上9道蒸菜有香咸味的，鲜嫩味的，有香辣味的，还有清爽脆甜味的，大家可以根据自己的口味来选择，每道菜做法非常简单。蒸菜能最大保留食材的营养不流失。多吃也不容易上火。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！