种植蔬菜过程中,有些被霜打过会变得好吃,原因是什么?
在农村有句话,被霜打过的菜才好吃,相信不少朋友都听过,但是在实际过程中,有些蔬菜经过霜打以后,确实变得好吃,但有些则相反,经过霜打以后就不能再吃了,而本篇内容,小编就给大家说说哪些蔬菜被霜打过后变得很好吃。
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1、萝卜
萝卜生吃起来很辣,但是经过霜打以后,辣味降低,甜味增加,有不少朋友当“水果”吃,不过注意一点,虽然萝卜可以经霜打,但在温度降低之前,要做好防冻措施,埋起来为宜。
2、白菜
白菜经过霜打以后,也变得很好吃,和萝卜差不多,原理在于当霜覆盖在萝卜、白菜上以后,由于气温比较低,蔬菜怕自身的细胞被冻坏,自身的抵抗能力启动,调节植株内的成分,甜味就这样出来了。
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3、芥菜
霜后的芥菜也是很多朋友的最爱,因为霜冻以后,气温较低,正常情况下,芥菜的生长是不利的,而芥菜自身为了抵抗严寒,会把体内的一些淀粉,经过分解后,变成一部分葡萄糖,变得好吃,另外一点,霜后的芥菜,由于天气原因,病虫害也很少,不用打农药,安全放心吃。
4、菠菜
霜打后的菠菜也上面的荠菜差不多,会变得更加好吃,原理也差不多,菠菜本身就带有一种甜味,经过霜打以后,甜味会更足,相信喜欢吃菠菜的朋友,对此有深有体会。
5、红薯叶
【 种植蔬菜过程中,有些被霜打过会变得好吃,原因是什么?】红薯叶经过霜打以后,颜色会变黑,看起来有点像木耳,吃起来会更香,并且不塞牙,霜打后的红薯叶,一般用作扣肉、炖炒等,和肉类结合,非常好吃。
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