去四川,必吃的一道硬菜,比牛肉带劲,比猪肉便宜,越吃越上头!
大家都去过四川吗?如果没去过的话,那小编可建议大家一定要去一次,尤其是四川成都,这个美食小吃爆满的城市,简直就是爱吃辣的人福利啊,小编才去过一次就爱上了当地呢,因为那的美食真的相当符合我的口味,我都怀疑我自己是个四川人了呢。四川的美食大多都是麻辣口味,多以花椒为主,吃了能让人头发麻,这种感觉贼带劲了。
文章插图
小编我在家里都经常会做各种川菜来吃呢,虽然味道肯定比不上当地人做的吧,但整体水平也是不差的,我就尤其爱吃辣子鸡这道川菜呢。辣子鸡也算得上是四川的一道硬菜啊,不得不说当地的辣子鸡味道是真的绝了,吃起来比牛肉还劲道,上次我去了四川还专门找师傅教我做这道菜呢,下面就把做法分享给大家,想一想现在猪肉这么贵,买这鸡肉吃也挺好的,营养还便宜。
文章插图
【准备食材】:鸡腿、干红辣椒、小葱、大蒜、生姜、花椒、胡椒粉、料酒、鸡精、白糖、白芝麻、食盐、油
文章插图
【烹饪过程】
1、将买回来的鸡腿肉清洗干净,接着切成小块装碗,然后往里添入适量的鸡精、白糖、料酒和胡椒粉进去腌制一番;大蒜拍扁切碎、小葱洗净切段,生姜切片,干红辣椒也切成段,花椒粒拍碎待用。
文章插图
【 去四川,必吃的一道硬菜,比牛肉带劲,比猪肉便宜,越吃越上头!】2、架锅倒入足量的油,接着下入鸡肉块进去炸制,炸至金黄后便捞出控油,再把油是都盛出来,锅底留一点油就行,然后下入姜蒜爆香,然后把花椒粒也丢进去煸香。
文章插图
3、继续往锅里撒入一大把干辣椒,炒出辣味后,接着往锅里倒入鸡块,大火进行翻炒,片刻后淋入少许料酒再撒上一些白芝麻和葱段,翻匀后即可出锅装盘享用啦,一盘鲜香麻辣的辣子鸡就制作完成了,真是让人越吃越上头呢。
文章插图
- 农村酒席最后都有一道“送客菜”,这菜一上就该走人了,是什么菜
- 常给孩子做的一道家常菜,荤素搭配,促进身体发育,健康不生病
- 三十团圆饭,做一道“平安团圆虾”!简单又喜庆,上锅一蒸鲜掉眉毛
- 爱吃鱼?试试客家一道草鱼做法,简单又好吃,3斤出锅吃完想舔盘
- 古代皇帝经常吃的5道菜,如今人们天天都能吃,最后一道求放过!
- 四川美食图鉴:上河帮,下河帮,小河帮,让人垂涎欲滴!
- 酸爽嫩滑,一道我们无法拒绝的美食,专治各种食欲不振
- 厨师最“心烦”6道菜,油炸冰棍上榜,最后一道直接毁一口锅
- 大多数人都没吃过的一道菜,做法简单又方便,而且成本也不高!
- 两块钱搞定一道家常美食米其林?鱼子酱日式带子