这菜人称“穷人的阿胶”，虽贵点也值，可令你皮肤红润还细腻就餐|卖出|排队|酱料|露天|中薪

不知道大家有没有吃过这道菜，那就是青椒炒藕尖，为什么要着重给大家介绍这道菜呢？因为在很多地方这道菜都被大家称为是“穷人的阿胶”，而此时藕尖也是夏天的一种时令菜，会吃的人就会把它买回家端上自家的餐桌，而不会吃，不会做的人，只能望而却步。今天我就把藕尖最具有代表性的食疗方青椒炒藕尖，分享给大家，此菜补血，美容的效果特别好，下边大家就随我一起来看看吧！

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食材：藕尖一把，适量的青椒、盐、鸡精、生抽和食用油。做法：第一步，清理藕尖，首先把藕尖表面给清洗干净切成小段状，然后准备上一个盆，在里边倒入适量的清水，再倒入适量的淀粉，搅拌均匀之后，就可以把切好的藕尖倒入盆中，浸泡上5分钟左右，用手来回去搓洗一下，你就会发现藕尖里边的脏东西就会被冲洗出来，藕尖就会看起来干净多了。最后也可以在清水下边再冲洗一遍，整个藕尖基本上就洗干净，洗净之后装盘备用。

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第二步，处理青椒，把青椒洗净切丝备用，大蒜洗净拍碎，切成颗粒状备用。第三步，炒藕尖，可以在热锅中倒入一些油，先把大蒜丢进去爆香，然后把藕尖也放进去，用大火来回翻炒。随后就可以把切好的青椒丝也倒入里边，快速的去翻炒，搅拌均匀，翻炒至断生，此时放入盐和鸡精，这时菜就入味了，就可以关火装盘了。

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功效：别看这个青椒炒藕尖做起来很简单，但是营养价值却是很高的，里边含有丰富的矿物质，特别是里边的铁元素，可以帮助红细胞的再生，促进人体的血液循环，非常适合贫血，气血两虚的人去吃，有着补血的功效，常吃可以让你的皮肤看起来红润还细腻。并且此菜还特别的下饭，非常有利于我们肠胃的消化，帮助身体排出毒素，缓解因毒素堆积导致的口臭和便秘的问题。

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注意事项：因为藕尖属于一种寒凉的食物，对于经期的女性朋友、宫寒患者或寒性体质的人，都不宜吃太多的藕尖，以免寒气太重，加重痛经和宫寒的现象。并且吃藕尖最好是经过充分的加热，保证其熟透再吃。你喜欢吃青椒炒藕尖这道菜吗？爱美的女性朋友不要错过哦！