面条|吃对油泼面，每一口都是极致享受

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By 渍一肮张
用料

面条适量
青菜适量
大蒜半头
小香葱 1小把
辣椒面 2汤匙
生抽 2汤匙
醋 2汤匙
盐少许
食用油少许
鸡精 2勺
耗油 1勺

做法步骤

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1、取适量面粉，加温水水揉成剂子，醒发30分钟（也可以买现成的面条）

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2、趁着醒面的功夫把配菜准备好

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3、醒发好把面取出来，稍揉两下，分成若干个剂子（案板太小剂子太大不好擀面呦）

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4、取一个小剂子，先给他擀成饼，上边撒上面粉，防止粘到一块，一直擀到两个硬币厚度就可以了

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5、用刀给他切成面条，撒点面粉，给他们抖开，防止粘到一块

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6、起锅烧水，水开下面，再下入青菜煮熟，煮熟捞出后过凉水

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7、放到盆里，开始调味，盐?鸡精?耗油?生抽，在放上葱花蒜末和灵魂辣椒面。用个小锅烧点热油，油热后直接泼上去，小味得一下就上来了

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8、油泼过之后，最后放醋。然后再搅拌均匀，这样美味的油泼面就做好了
小贴士泼油油一定要多放点，不然吃着一点也不香，油泼面好不好吃香不香，就看你放油的多少了。
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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