泡姜|做好泡椒烧鳕鱼，有色有香又有味

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鳕鱼肉嫩、烧的时候不要翻动
By 心清似水淡若云【豆果美食官方认证达人】
用料

鳕鱼 1000克
泡萝卜半个
泡姜 1块
私房豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
盐 2克
料酒 1勺
葱 1根

做法步骤

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1、私房豆瓣酱烧鱼必备、去腥

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【 泡姜|做好泡椒烧鳕鱼，有色有香又有味】2、锅里油热放入泡萝卜、泡姜、豆瓣酱炒香

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3、放入鱼块、加入适量清水、调味：生抽、盐、料酒、少许白糖提鲜、烧开以后、中小火烧入味即可、

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4、鳕鱼肉嫩、一根主刺很适合老人孩子

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5、红红火火的上桌就有食欲

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6、泡菜入菜在重庆菜里面很常见、也是去腥的调味
小贴士泡萝卜是重庆味道里面很经典的调味、既可以提味又可以下饭解腻
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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