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鳕鱼肉嫩、烧的时候不要翻动
By 心清似水淡若云【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鳕鱼 1000克
- 泡萝卜 半个
- 泡姜 1块
- 私房豆瓣酱 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 2克
- 料酒 1勺
- 葱 1根
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1、私房豆瓣酱烧鱼必备、去腥
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2、锅里油热放入泡萝卜、泡姜、豆瓣酱炒香
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3、放入鱼块、加入适量清水、调味：生抽、盐、料酒、少许白糖提鲜、烧开以后、中小火烧入味即可、
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4、鳕鱼肉嫩、一根主刺很适合老人孩子
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5、红红火火的上桌就有食欲
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6、泡菜入菜在重庆菜里面很常见、也是去腥的调味
小贴士泡萝卜是重庆味道里面很经典的调味、既可以提味又可以下饭解腻
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