米饭|流心蛋煲仔饭

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煲仔饭人人爱吃，虽然以米饭为主，但是经过酱汁的洗礼后，再加上高端鸡蛋流心蛋的加持，使得每粒米饭都散发着香味。腊肠品种多点可以每一口复合味道，蔬菜我选择西葫芦，清香的味道跟肉类很搭。最重要的还是这个煲仔饭秘制酱汁，跟着我的配方保准不会错！
By 熊猫半糖
用料

做法步骤

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1、准备好所需要的材料；

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2、将洗好的米沥干，往砂锅中抹上一层食用油，底部和四周都要抹上；

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3、将沥干的米倒入砂锅中，加入多1指节高度的水；

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4、开小火焖煮8分钟；

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5、将广式腊肠斜切成片，西葫芦切片备用；

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6、焖煮米饭时间到了，打开盖子，将腊肠片排成一圈，西葫芦片也排好；

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7、中间位置打一颗鸡蛋；
【 米饭|流心蛋煲仔饭】

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8、再沿砂锅边淋一圈香油，最小火焖3分钟；

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9、配煲仔饭料汁：取东古一品鲜酱油2勺；

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10、再加入蚝油1勺+红烧酱油半勺+糖2克+盐2克+香油半勺+胡椒粉半勺；

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11、时间到开盖，将料汁均匀淋入饭中，撒上葱花，一锅热气腾腾的煲仔饭就可以吃了！
小贴士半糖有话说～炒锅做煲仔饭容易糊底，这就需要小火焖煮的同时，时不时转转锅，使其受热均匀，这样才能不易糊的同时，底部有脆底；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！