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包子是非常快手的早餐选择，馅料是包子的灵魂，在肉类中加入蔬菜，既可以增加每餐摄入的食材种类，又能让摄入营养更全面。牛肉富含蛋白质，氨基酸种类与人体一致，能很好的被消化吸收；牛肉中含有大量的铁元素，可补铁补血，预防贫血。牛肉还含有烟酸、维生素B1、核黄素，是高营养密度的食材。除了常吃的猪肉馅外，牛肉包子是北方家庭的选择之一，牛肉搭配胡萝卜算是经典。早餐搭配思路：包子冷冻保存，早上蒸制时可以搭配蒸鸡蛋一起完成，节约时间减少操作过程，非常适合工作日。胡萝卜牛肉包+蒸蛋，再配上牛奶、少量水果就是营养满满的一餐啦！
By 羊大苏
用料
- 牛肉馅 250克
- 胡萝卜 1根
- 橄榄油 10克
- 洋葱 1/4个
- 生姜 1小块
- 黄豆酱 1瓷勺
- 蚝油 10勺
- 五香粉 1克
- 酱油 10克
- 香油 5克
- 面团
- 中筋粉 300g
- 水 150克
- 酵母 3克
- 橄榄油 8克
- 糖 5克
- 盐 1克
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1、1.胡萝卜擦丝，洋葱、生姜切碎。
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2、2.不粘锅预热，放油炒胡萝卜丝，炒到变软开始出汁油变成橘黄色就可以了。
【 预防贫血|胡萝卜牛肉包】
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3、3.猪肉馅炒到出水，加入一勺黄豆酱，炒到变色。
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4、4.揉面团，本配方面团很好操作，可以看完完面的机子底部。
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5、5.拌馅，一半生肉一半熟肉可以让馅更好的成团包制，又会有炒过肉的清香。
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6、6.这个面团没有一发，松弛完直接包会节约时间些。面团切成2份，每份分成8个，共16个，可以根据自家蒸锅来调整，大包子小包子随意哈！
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7、7.发酵，想要纹路清晰些就不要发太久，10-15分钟就可以。
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8、8.蒸20-25分钟就可以啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
- 大葱|木耳胡萝卜炒肉片
- 香菇|香菇胡萝卜肉饼
- 胡萝卜|焙煎芝麻苹果炒方便面
- 胡萝卜|西蓝花炒虾仁
- 胡萝卜|虾皮蔬菜饼
- 小青菜|青菜胡萝卜蛋炒饭
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- 包子|黑全麦猪肉胡萝卜包子