河北邢台这五种美食,闻名遐迩,快来看看,你们知道哪几种?
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邢台古称邢州、顺德府,邢台当时被称作“井”,邢地土肥水丰,百泉竞流,故称“井方”。位于河北省中南部,境内地势高差悬殊,西高东低。当地美食:威县吊炉火烧、临西酱菜、邢台焖饼、邢台枣花佳饮品、南宫熏菜、清河菜豆腐、内丘挂汁肉、临城酥鱼、魏庄熏鸡等。
当地风景名胜:邢台峡谷群、天河山、天梯山、扁鹊庙、前南峪、九龙峡、云梦山、紫金山、德龙钢铁文化园景区、广阳山、天台山、宣务山、岐山湖、鹊山湖、南宫湖等。
今天我们来聊一聊河北邢台五种美食,看看你吃过几种呢?
平乡酥鱼
平乡酥鱼是河北省邢台市平乡县的特产,是一道多种鲜鱼配以多味中草药而成的菜肴。平乡北关酥鱼历史悠久,以前平乡一带属大陆泽,广袤百里,众水所汇,常年水灾,庄稼歉收,穷苦人家常常靠煮熟的小鱼充饥。
特点:味香刺烂。
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威县粉皮是河北省邢台市威县的特产。粉皮是用水磨绿豆淀粉纯手工精制而成,既可作主食,又可作菜肴,深受人们喜爱。
特点:泽银白光洁,略呈透明,弹韧筋道,口感爽滑,厚实耐煮。
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南和小米煎饼是河北省邢台市南和县的特色小吃。取材于南和金米,并辅助添加小麦面、葡萄干、熟芝麻和白糖,经加水调和后,打糊发酵,上铛烙熟即可。
特点:焦、嫩、香、甜。
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程家烧鸡是河北省邢台市柏乡县的特产。始创于民国,距今已有百余年历史。原料均选取农家散养土公鸡,卤制后还需用黄花松锯末进行熏制,融卤香熏香一体,在当地成为一大佳馔。
特点:色泽酱红、油光发亮、鸡肉完整、肉质鲜嫩、酥烂无渣、醇香利口。
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平乡芝麻糖是河北省邢台市平乡县的特产。平乡芝麻糖有条形,平板形,味道纯正可口,营养丰富,是老少皆宜的美味零食。
特点:色泽乳白,体亮晶明,香甜酥脆。
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