肯德基|被误认是国货30年，营收是老干妈7倍，被“揭穿”后反增收20亿

在国外，老干妈是一款具有传奇色彩的辣酱。在脸书上，歪果仁们还给老干妈建了个“老干妈鉴赏协会”，美国职业摔跤运动员、英国厨师中，都有老干妈的狂热追随者。其中，最搞笑的说法就是，老干妈已经“控入侵”了美国监狱，凭借她“万人迷”的神秘香气和口感，成为和万宝路齐名的监狱“通用货币”。

文章插图
尽管这只是个玩笑，但也说明老干妈的魅力。可以说，作为国民辣酱，在大众眼中，老干妈无论是品质还是口碑都是相当能打，尤其是最经典的风味豆豉，简直是万能下饭酱。在2020年，老干妈全年销量超过54亿元，再创新高。
但让人意外的是，在国内还有一个人们经常吃的国外辣酱品牌，名气虽然没有老干妈大，但却比老干妈赚得多，并且已在华捞金32年，年营收超300亿，相当于7个老干妈。这个品牌就是味好美。

文章插图
【 肯德基|被误认是国货30年，营收是老干妈7倍，被“揭穿”后反增收20亿】为什么30年来美国的味好美会被错认是国货呢?这个“错认”其实是一种全球流行的障眼法。
不说很早之前的美特斯邦威、黑人牙膏、韩束，就说近年火起来的元気森林，这些纯正国产品牌为了“暗示”消费者，都喜欢给自己起洋名。原因就是尼尔森等市场调研公司发现，超过60%的中国消费者认为国际品牌比国货更好。

文章插图
但神奇的是，真正的洋品牌进入中国市场，为了更好的本土化，反而流行起地道的中国名。比如舒肤佳、家乐福、宝马等，味好美也是其中一个。
早在1990年，它的创始人麦考密克为了进入中国市场，特意想出了“味好美”这个亲民的名字。即使是现在，在很多商超，不知道底细的消费者看到味好美，可能都想不到它是个美国品牌。

文章插图
虽然味好美名字土了一点，名气也一般，甚至很多人信誓旦旦的表示自己没买过味好美，但你可能在无意中却早已成为它的忠实消费者，这又是怎么回事呢?
这个答案其实和味好美的经营模式有关。味好美有两种销售模式，一种是toB，一种是toC。也就是说，即使你没有在商超直接买过味好美的产品，但你吃的必胜客、肯德基，以及寿司店等很多快餐店的调味料都来自味好美。

文章插图
这种餐饮行业+家庭生活的双道经营模式其实并不算独特。在我国，让很多人觉得从货架上消失的两面针牙膏，在连续亏损14年后，正是通过和很多连锁酒店合作才实现了盈利。
在中国的调味料市场，根据2020年调味品协会发布的数据也可以看出，调味品在餐饮业、工业和家庭生活中的占比，分别为50%、20%和30%。也就是说，尽管这个经营模式并不神秘，但味好美聪明地选择了市场占比更大的消费场景，并做的非常出色。

文章插图
正是因为这种双道并行的经营模式，味好美占据全球20%的调味市场。在2019年，味好美年营收就已超53亿美元。在中国，味好美一直通过研发适合国人口味的产品，默默捞金。比如味好美给中国市场推出的甜辣酱，就一举打出了和老干妈的差异化;番茄酱、沙拉酱也都更贴近中国消费者的口味。

文章插图
不过，随着近年国货崛起，很多消费者开始支持国货。为此，起洋名的国产货开始改名，像黑人牙膏更名“好来”，元気森林也弱化日本味道，改为“元气森林”。同时，味好美等被误认为国货的洋品牌也纷纷被起底。

文章插图
只是意外的是，味好美的营业额并未受到影响，反而在2020年增长至56亿美元，比2019年多卖近20亿元。所以，别小看在肯德基等快餐店里的那一小包貌似随便吃的免费番茄酱、甜辣酱等，很多时候味好美就是从这个小场景开始走进中国千家万户的餐桌的。
无论是国货还是洋品牌，好的生意经都值得学习。但站在消费者立场，品质永远都是口碑的生死线。哪怕是国货之光老干妈，一旦为了利润，更换原料，消费者也会因为“变味”不买账，还好陶华碧及时重新接手，否则，老干妈的国民光环也会逐渐失色吧。