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大人 小朋友都爱吃的菜 ~
By 熊生家的小胖儿
用料
- 龙利鱼 2条
- 腌制盐 适量
- 腌制白胡椒粉 适量
- 腌制柠檬汁/黄酒/料酒 三选一 适量
- 玉米淀粉（ 裹面 水淀粉 ） 适量
- 糖醋汁番茄酱 5勺
- 糖醋汁糖 2.5-3勺
- 糖醋汁醋 1.5-2勺
- 糖醋汁生抽 1.5勺
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1、龙利鱼提前解冻 洗净 擦干 切条（ 根据家人食量调节哦 我是做了两条 我妈妈和熊生都比较能吃 ）
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2、腌制调味料：白胡椒粉 盐 柠檬汁/黄酒/料酒 三选一龙利鱼中加入腌料 搅拌均匀 腌制片刻我感觉龙利鱼本身没有太浓的腥味 没有加葱姜 可以按照个人口味 选加葱姜去腥哦
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3、龙利鱼表面均匀裹上玉米淀粉 有个简便的方法 推荐使用取一个干净的保鲜袋 放入玉米淀粉 再放入龙利鱼块 攥住口 摇晃保鲜袋 玉米淀粉就会均匀的裹在鱼块表面啦！
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4、抖掉多余淀粉 下锅炸制
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【 龙利鱼|糖醋龙利鱼】5、可以先将油烧热 转小火 下入鱼块 放好鱼块后再转中大火炸制
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6、炸至变色 捞出 全部炸完 复炸一次建议不要省略复炸这个步骤哦 因为鱼块比较容易碎 复炸把外皮炸的更硬更脆一些裹酱时好翻炒哦
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7、调制糖醋汁 另再调制水淀粉一份番茄酱5勺 糖2.5-3勺 醋1.5-2勺 生抽1.5勺 （ 推荐比例 仅供参考 ）2条龙利鱼 需要两份酱料
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8、锅中倒油 倒入糖醋酱汁 再倒入水淀粉
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9、转大火 酱汁稍变浓稠 倒入鱼块
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10、快速翻炒均匀装盘 撒上白芝麻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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