豆皮|卤豆皮一出锅，方圆十里都飘香

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By 美丽人生的温柔
用料

豆皮 6张
姜片，辣椒，葱段适量
老抽 3勺
生抽 3勺
啤酒 500毫升
花椒，八角适量
冰糖 10块左右

做法步骤

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【 豆皮|卤豆皮一出锅，方圆十里都飘香】1、豆皮铺平3张卷成圆柱形，用棉线捆扎好

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2、开水烫煮一分钟去豆腥气

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3、豆皮卷放入锅中加入500毫升啤酒，3勺生抽，3勺老抽，冰糖，葱姜，香叶，八角，花椒，桂皮，干红椒，少许盐

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4、加适量清水没过豆皮卷就好

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5、焖煮40分钟左右关火，在汤水中慢慢冷却，这样会更加入味

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6、捞出剪掉棉线切片

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7、摆入盘中即可
豆皮的营养功效可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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