关东煮|冬天就要来一份暖fufu日式关东煮呀

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经常在深夜的便利店买一杯关东煮，没有什么高级食材，也是冬季里实实在在的幸福感来源！关东煮自己在家做味道更好，还可以边吃边煮，尤其是里面的萝卜，吸饱了一番出汁的鲜味，味道鲜甜可口，煮好的各种串儿串儿浇上汤头，淋上点辣酱，不仅暖胃养生，味道也是好的没话说，在寒冷的冬天来上这么一碗，真的是氛围感拉满，简直不要太舒服了！
By 千岛源茶油
用料

白萝卜 1根
苹果半个
香菇 4朵
干昆布 1片
木鱼花适量
玉米 1根
年糕适量
包菜 6片
鲜海带结 10个
各种丸子适量
千岛源纯正茶油 20ml
昆布酱油 3勺
味淋（可用3勺料酒+半勺白糖搅拌均匀做平替） 3勺
盐适量

做法步骤

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1、1、准备食材。

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2、2、白萝卜洗净，切厚片，去皮（为了口感更好），再削去上缘角（能让萝卜更好的保持形状），最后在中心划上十字花刀，帮助萝卜吃透汤汁。香菇洗净去根，表面划上花刀。

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3、3、玉米切段，苹果切块。

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4、4、各种丸子、海带结串好串儿。

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5、5、干昆布洗净入锅，再加入适量木鱼花和苹果，水微开的状态煮半个小时吊个汤底。

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6、6、将汤底过滤，滤出昆布、木鱼花和苹果，这关东煮的汤头就煮好啦，这便是日料所说的“一番出汁”。

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7、7、取一锅，加宽水煮开，下入包菜叶，加入几滴千岛源纯正茶油，焯一下，包菜叶一变色就可以沥水捞出了。千岛源纯正茶油口味清爽，成菜口感不油腻，有营养，在绿叶菜焯水时加入几滴可使菜色翠绿，保持鲜嫩口感。

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8、8、再将穿好串儿的各种丸子也入锅，用开水烫一下，去除表面多余的油脂。

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9、9、在焯好的包菜叶上放上年糕包起来，穿串儿，这样包菜年糕串儿就做好了。

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10、10、在汤底中加入白萝卜、玉米，香菇，加入3勺昆布酱油，3勺味淋（没有味淋的可用3勺料酒+半勺白糖搅拌均匀做平替），适量的盐。

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11、11、煮20-30分钟。

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12、12、再加入各种丸子串儿煮8分钟。

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13、13、易熟的蔬菜最后入锅煮2分钟。也可以开锅后用小火煨着，就可以边煮边吃了。

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14、14、简单温暖的冬季锅物关东煮就做好啦！

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15、15、在寒冷的冬天来上这么一碗简直不要太舒服了！拍好照可以把签子拿掉，更方便孩子食用喔
小贴士1、白萝卜堪称关东煮中最重要的食材没有之一。关东煮中的萝卜软烂入味而形不散，萝卜不会有苦味，浸满汤汁咬一口真的好治愈。2、千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质，用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康。
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