西红柿鸡蛋汤看似简单，其实也有窍门，多做一步，汤汁浓郁又鲜美西红柿鸡蛋汤看似简单

西红柿鸡蛋汤看似简单，其实也有窍门，多做一步，汤汁浓郁又鲜美在各种各样的汤羹中，西红柿鸡蛋汤可以说是最普通的一种了，不过却受到了不少人的欢迎。我朋友有次还对我说，他去饭店吃饭的话，必点的东西就是西红柿鸡蛋汤。要是没有它，这顿饭吃起来就感觉索然无味。
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很多人还喜欢早上的时候，来一碗西红柿鸡蛋汤，汤鲜味美，喝一顿确实很满足。尤其是现在的早上，天气比较冷，喝一碗热乎乎的东西暖暖身，这种感觉非常棒。西红柿鸡蛋汤，同样也是我的最爱，甚至比肉汤还受欢迎。
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西红柿鸡蛋汤看似简单，但是很多人却不会做，做出来的汤很稀，喝起来没滋没味的。其实我们在做的时候，有一个步骤非常关键，然而很多人都忽略了这一点。接下来我为大家分享正确的做法，做出来的汤汁浓郁又鲜美。
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【西红柿鸡蛋汤】所需食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、淀粉、食用油
1、我们准备几个西红柿，说实话现在的西红柿都不怎么好吃了，没有以前那种酸甜的口感，但是也没办法，不得不吃。西红柿准备好以后，放在水龙头下冲洗干净。
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2、清洗干净之后，我们在上面划一个十字，然后用开水烫一下，把西红柿皮剥掉，然后再切成小块。西红柿切块之后，放到一旁备用，然后我们还需要把葱切好。
3、下面把2、3个鸡蛋打入碗中，之后将其搅散备用。下面这一步是最关键的，准备一碗淀粉水，这是做西红柿鸡蛋汤的关键。
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4、往锅中加上适量的食用油，把葱花放进去爆香，然后把西红柿全部放进去开始煸炒。直至把西红柿炒出汤汁之后，我们再往里面加上足够量的清水，把水烧开。水烧开之后，我们先把淀粉水倒进锅中，迅速搅拌均匀。
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5、搅拌均匀之后，下面我们再把鸡蛋液倒入锅内，不停搅拌。把鸡蛋液搅拌均匀，就可以把火关掉了。关火之后往里面加上适量的盐和胡椒粉，再放上一点葱花、香菜之类的，就可以盛出来喝了。
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注意事项：
【西红柿鸡蛋汤看似简单，其实也有窍门，多做一步，汤汁浓郁又鲜美】做西红柿鸡蛋汤，我认为最为关键的一点就是勾芡，准备一小碗淀粉水，倒入锅中。很多人不习惯这样做，不过我感觉这样做出来的西红柿鸡蛋汤非常浓郁，而且味道也鲜香。