糖油粑粑是湖南省的地方传统名吃 ， 糖油粑粑成本便宜 ， 主要原料是糯米粉和糖 ， 但其制造工艺精细讲究 ， 有特殊的制造过程 。
虽不能登大雅之堂 ， 更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美 ， 但正是因其廉价的身份 ， 它能出入平常百姓家 ， 受到民众的厚爱 ， 成为民间长吃不厌的小吃 。
糖油粑粑
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by 一喆一娜【不需要任何技巧和经验，教你做爆红的糖油粑粑，吃起来外酥里糯】配料:糯米粉120克、温水90-100克、酱汁：、红糖20克、白糖15克、蜂蜜10克、水90克 烹饪步骤:1.首先在糯米粉里加入水 ， 和成一个非常柔软的糯米面团 。 水不要一次性全加进去 ， 慢慢加 ， 直到面团达到非常柔软的程度（水的用量根据实际情况酌情调整） 。 面团如果表面有裂纹说明太干了 ， 如果太稀软不成型则说明水太多 。
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2.把面团全都做成这样的小圆饼 ， 一个大约10克左右 ， 并放在保鲜膜上备用 。
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3.不粘锅倒入适量的食用油烧热 。
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4.放入小圆饼用中小火加热 ， 煎至微金黄色翻面 ， 煎至两面全部微金黄即可装盘备用 。
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5.把红糖 ， 白糖 ， 蜂蜜和水加在一起搅拌均匀 。
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6.倒入锅中烧开 。
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7.将糯米粑粑重新倒回锅中 。 用中小火继续加热 ， 并不断翻动 。 在熬煮的过程中糯米粑粑表面会慢慢软化 。
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8.持续熬煮几分钟（要注意火力 ， 不要将糖水太快熬干了） 。 糖水会慢慢收浓 ， 成为浓稠的糖浆 ， 均匀的裹在每一块糯米粑粑上 。 这时候就可以关火出锅了！趁热吃吧 ， 甜蜜的糖浆裹在软糯的糯米粑粑上 ， 真的非常好吃哦！
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9.开吃 。
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菜谱小贴士:
注意一下糯米粉面团的软硬度 。 一定别太干太硬了 。 捏成的小圆饼应该是非常光滑的 。 煎的时候控制一下火力 ， 别煎糊了 ， 也别煎得颜色太深免得外壳太厚 。
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