快过年了，推荐1道年夜饭必备蒸菜，圆润喜庆，寓意新年开门红( 二 ) 导语：快过年了

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接下来就可以把馅料酿入西红柿里面了，注意在酿的时候，可不能贪多哦，否则在蒸的过程当很容易裂开。
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【第四步】：酿好后装盘上锅蒸12-15分钟，另起锅，放少许食用油，倒入切碎的西红柿碎丁(这碎丁就是用前面挖出来的西红柿小圆球切出来的) ，
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放少许的食盐，炒到起沙之后倒入清水煮开，淋少许的水淀粉勾一个薄芡，煮开之后就可以立记得淋在蒸熟的西红柿表面了。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.挑选番茄时，不要挑选有棱角的那种，而是在浑身圆润，个头中等的番茄才是好番茄，酸甜可口汁水多，边咬边流汁。而个头过大的番茄中间容易发空。
2.买西红柿时，用手抛一抛，不要挑选拿着感觉分量很轻的西红柿，摸起来手感硬的西红柿也是催熟的，正常成熟的西红柿果肉果皮成熟一致，摸起来手感是软的。
3.而且西红柿的蒂部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，这样的西红柿就是最沙最甜的了。千万别买蒂是黑色的，如果蒂是黑色的那就表明西红柿摘下来时间过长，一点也不新鲜了。
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4.西红柿蒸熟之后，表皮会裂开，这个时候就可以轻松揭掉了，去皮后颜值更高。
结语：快过年了，推荐1道年夜饭必备蒸菜，酸甜开胃，嫩滑爽口特解馋，圆润喜庆寓意新年开门红，喜欢的朋友快快收藏起来轻。
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