舌尖上的美食，鲫鱼这四种做法，你知道哪几种大厨|焯水|漏嘴|凉拌莴笋|白吃|莴笋|中

#美食#想了解更多精彩内容，快来关注小兔子说美食鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼的禁忌人群：感冒发热者不宜多吃。适宜人群：一般人群均可食用。白萝卜丝鲫鱼汤白萝卜具有化痰的功效。食材用料：鲫鱼、白萝卜、葱姜、盐。大致步骤：锅中放油，下姜片煸香、下洗净的鲫鱼至两面金黄、加入一大碗清水，大火烧开后、撇去浮沬、大火继续煮至汤色变白、加入萝卜丝同煮、盖上锅盖，用中火炖上四十分钟左右、最后加入盐和葱花即可。

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黑豆鲫鱼汤黑豆具有健脾的功效。食材用料：鲫鱼、黑豆、料酒、油、盐、生姜。大致步骤：鱼清洗干净备用、鱼划两刀，黑豆泡软，生姜切片备用、鱼，下盐，下油下料酒腌一下、起锅烧油、下鱼煎至两面金黄、另起锅烧水，下黑豆、姜片、锅的水烧开、把煎好的鱼放下汤锅、鱼放下锅熬煮、下料酒、盖上盖子中火熬煮、加盐、出锅。【 舌尖上的美食，鲫鱼这四种做法，你知道哪几种】

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凉拌鲫鱼食材用料：鲫鱼、葱姜、干辣椒、小米椒、蒸鱼豉油、白酒、盐、味精。大致步骤：将切好的老姜和大葱塞进洗净的鱼的肚皮里、在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时、小葱和小米椒切碎、老姜用切菜器切成姜末、放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油、腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出、取出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁。

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鲫鱼西红柿汤西红柿具有生津止渴的功效。食材用料：白鲫鱼、西红柿、料酒、姜、油、盐。大致步骤：西红柿洗净放入温水中煮至皮开裂、取出剥皮、切成1厘米大小的块、鲫鱼背部化两到，用厨房纸吸干水分、锅内热油放入少许盐、要盐融化后放入鲫鱼稍微煎半分钟后捞出、锅里留油放入西红柿炒出红油、加入适量清水，放入鲫鱼姜丝，倒入料酒中火熬煮至少半小时，汤变红白色即可放盐调味出锅。

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鲫鱼的四种做法介绍就到这里了，感谢大家的阅读。以上内容均来源于网络。