#美食说出“新年好”#茄汁红烧大虾虾的做法有无数种！家里两个孩子也特爱

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虾的做法有无数种！家里两个孩子也特爱吃虾，今天来做一道超级简单又好吃的茄汁红烧大虾. 茄汁红烧大虾也是一道餐桌上的常见美食，茄汁口感酸酸甜甜，十足开胃，大虾肉质肥美，色泽艳丽，诱人食欲，也突出红红火火的喜庆年味，寓意节节高升，鸿运当头！
By 华女any
用料

新鲜的大虾 1斤
葱白 4根
生姜 1小块
蒜瓣 2瓣
蕃茄酱 50克
白砂糖 6克
六月鲜轻盐原汁酱油 1勺
味达美臻品料酒 1勺
食用油适量
清水适量

做法步骤

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1、准备食材.

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2、虾要买新鲜大只，把大虾清洗干净，用剪刀把头上尖刺、嘴和须全部剪掉.

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3、拿剪刀或小刀从虾背上的尾部一直往上开，这一步是开背；忙碌的时候这一步也可以省略.

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4、用牙签挑出虾线.

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5、全部虾处理好之后再清洗一下，沥干水分放一旁备用. 接着把葱白、蒜瓣和生姜都切好.

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6、起锅烧热倒入适量油，放入葱白小火慢慢煲出香味；变黄后夹出.

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7、把处理好的大虾倒入进去中火慢慢煎至两面金黄，煎的时候用锅铲压一下虾头，会出虾油.煎好后把虾夹起装盘，多余的油留在锅里.

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8、将蒜蓉和姜蓉一起倒入爆发出香味，再加入蕃茄酱.

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9、再把大虾倒入充分翻炒均匀.

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10、接着加入适量的清水，再倒1勺味达美臻品料酒和6克白砂糖；盖上锅盖焖几分钟.

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11、焖到收汁，加入1勺六月鲜轻盐原汁酱油调味即可.

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12、精心摆盘，上桌开吃！

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13、色泽艳丽，香气扑鼻！
小贴士【#美食说出“新年好”#茄汁红烧大虾】1.虾焖煮几分钟熟透即可不要时间长，不然会影响虾肉的口感不够鲜嫩. 2.口味不同适合调整.
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