蔬菜|烤红薯香喷喷，吃起来要注意这些要点→ 寒冷的冬季

寒冷的冬季，
看到卖红薯的小摊
总会忍不住买上一个，
又暖又甜~~~
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红薯学名番薯，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯等。
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【蔬菜|烤红薯香喷喷，吃起来要注意这些要点→】营养价值
1. 货真价实的低脂、高钾的食物，并且富含纤维素和果胶，有促进肠道蠕动、预防便秘的功效。
2. 从能量考虑（80-100千卡/100克），比蔬菜高3-5倍，与米饭能量（11-120千卡/100克）更接近。
3. 维生素C含量与其他根茎类蔬菜类似，也是β-胡萝卜素的良好来源。
食法：目前，我国薯类作为主食和蔬菜都有食用。
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贴士
1. 在食用薯类时，记得相应减少谷类的食用量。
2. 一定要蒸熟煮透再吃。
3. 有黑斑的红薯不宜食用。
4. 熟红薯的血糖生成指数较高，属于高GI食物，血糖较高或糖尿病患者应控制食用量。
此外，薯类还可以和其他蔬菜或肉类搭配烹饪，美味与营养兼备。
建议
平均每天摄入薯类50-100克，
不同人群推荐量各有不同。
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编辑 /孙超慧
资料 / 中国疾控动态