导语：冬季最受欢迎的炖菜 ， 它排第1 ， 南方北方都爱吃 ， 实惠营养又好吃 。 白菜炖粉条 ， 啥时放粉条是关键 ， 诀窍掌握了 ， 粉条筋道滑爽不糊锅 。 冬季 ， 全家最爱这道炖菜 ， 省事又好吃 ， 简单一炖比牛肉羊肉馋人
文章插图
冬季天冷 ， 蒸菜炒菜都不如炖菜受欢迎 ， 而且做炖菜还有一个好处 ， 那就是可以把很多种食材搭配在一起 ， 炖出来之后暖和营养口味也会更加的丰富 ， 在众多炖菜当中 ， 白菜炖粉条算是佼佼者 ， 排在第1名 ， 不管是南方还是北方的朋友都爱吃这道菜 ， 实惠营养又好吃 。
文章插图
大白菜是冬季里最讨喜的一种蔬菜了 ， 看似平淡无奇 ， 价格也便宜 ， 只要块把钱一斤 ， 但是它里面含有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钙、镁、铁、维生素 C等 ， 还有多种微量元素 ， 而且均高于其他绿叶蔬菜 ， 再就是味道清鲜适口 ， 做法多种多样又耐贮藏 ， 算是冷天最为百搭的一种菜了 。
文章插图
悦悦家里每隔个两天就会去超市里提一颗白菜回来 ， 极喜欢用它炖粉条 ， 甜润的白菜茎杆和柔软的叶片 ， 再加上软糯的粉皮简单一炖 ， 不要太美味哦 ， 连菜带汤轻轻松松都能让人吃下好几碗米饭 。 冬季 ， 全家最爱吃这道炖菜 ， 省事又好吃 ， 简单一炖比牛肉羊肉馋人 。
文章插图
白菜炖粉条虽然美味 ， 前提是要做得好 ， 不糊锅不粘锅 ， 做出来的粉条筋道滑爽才行 ， 什么时候放粉条则成了关键 。 只要掌握好这个诀窍 ， 不管是用大白菜 ， 萝卜 ， 菜头 ， 雪莲果炖粉条 ， 口感都是柔韧不粘锅 ， Q弹顺滑味道棒极了 。 有肉有菜有粉条 ， 用这道菜当主食吃也是完全没有问题的 。
文章插图
食谱名称：【大白菜炖粉皮】
准备材料：大白菜200克 ， 粉皮100克 ， 五花肉200克
辅助材料：生姜 ， 蒜末 ， 香葱 ， 小米椒适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
文章插图
【第一步】：首先把粉条取出来泡入温水里面 ， 粉条想要不糊锅不变碎 ， 一定是要用温水浸泡的 ， 用温水泡出来的粉皮口感才会劲道q弹 ， 大约需要浸泡1个小时候左右 ， 如果时间充裕的话 ， 可以泡久一些 ， 悦悦通常是在中午左右就开始泡上 ， 等到下午4点多刚刚好 ， 接下来把白菜洗干净 ， 把白菜杆子和白菜叶子分开 ， 白菜茎杆切成细条 ， 然后给白菜叶拦腰切几下就行 ， 五花肉取出来切成薄片 ， 最好是去皮哦 ， 那样吃起来口感才不会发硬 。
文章插图
【第二步】：炒锅洗净烧烫 ， 放少许食用油 ， 先把五花肉放入锅中 ， 开中小火慢慢的煸一煸 ， 把五花肉煸至两面金黄即可 ，
文章插图
若是锅里油比较多的话 ， 可以舀一些出来 ， 以免做出来的菜过于油腻 。 做炖粉条好吃的另一个关键就是一定是要用五花肉 ， 比用全瘦肉做的炖粉条就要更油润味美 。
文章插图

• 猪肉和粉条这么一炖，味道美极了，全家人都爱吃，刚上桌就被抢光
• 爱吃粉条记得收藏，教你简单一做，出锅比吃肉香，上桌抢光
• 天冷白菜这样吃，我家每年都要做，脆爽开胃，吃上一冬天也不坏
• 自从学会粉条的这种做法，我家每隔几天就做一次，实在太好吃
• 小白菜土豆炖豆腐，家里的食材做营养家常菜，经济实惠又美味
• 冬天的大白菜，好吃到跟夏天完全两个物种
• 喜欢吃大白菜的可以试试这种做法，不炒不炖汤，颜值高还营养美味
• 简单美味白菜蘸酱
• 冬天，不吃土豆白菜也要吃它，钴含量蔬菜第一，一蒸做好比肉香！
• 只要厨艺高，不怕菜价高，教你白菜特色“老”吃法，无肉又像肉