1月，晒晒我家周末的午餐，简单又好吃。朋友：家常最美味。 1月

1月，晒晒我家周末的午餐，简单又好吃。朋友：家常最美味。
平时我家大人上班，小孩上学。中午都在外面随便吃吃。晚餐基本上会做一些简单的快手菜。周末闲暇，时间比较充裕。可以在家精心地做一些粗茶淡饭，都是家常小菜，简简单单却是最美味。
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一、茄子烧鸡肉
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做法：鸡肉洗净切块焯水。起锅烧油，油热。放入葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入鸡块、八角、黄豆酱翻炒1分钟。中小火放入老抽，生抽，少许热水煮开后。放入茄块，青椒块，食盐炒熟入味即可出锅。
二、红油猪耳朵
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【1月，晒晒我家周末的午餐，简单又好吃。朋友：家常最美味。】做法：热锅，放入猪耳朵擦拭锅底，将猪耳朵上的毛发去除并清洗干净。准备砂锅，放入清水，猪耳朵，干辣椒，盐，生姜片，八角，卤料包（桂皮、小茴香，丁香，花椒，干草，草果），冰糖，老抽中小火慢炖2个小时后，猪耳朵用筷子可以扎的动即可关火浸泡1-2小时后取出切丝。放入辣椒面，浇上热油，放入花生米，香菜，香醋，生抽，香油拌匀即可。
三、蒜香毛白菜
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做法：起锅烧油，油热。放入蒜末炒香后，放入毛白菜，红椒丝，盐炒熟入味即可。
四、酱牛肉
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做法：牛腱肉清洗干净放入清水中浸泡2个小时，泡出血水。起锅烧水，放入葱姜，料酒，花椒，牛腱肉煮开并捞出冲洗干净。清洗干净的牛腱肉放入砂锅中，放入干辣椒，盐，生姜片，八角，卤料包（桂皮、小茴香，丁香，花椒，干草，草果），冰糖，老抽中小火慢炖2个小时后，牛肉用筷子可以扎的动即可关火浸泡2-3小时后取出切片。放入花生米，香菜，酱汁拌匀即可。
五、西红柿炒丝瓜
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做法：起锅烧油，油热。放入蒜末炒香后，放入西红柿，丝瓜，盐，葱段炒熟入味即可。
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