2.将猪蹄放入开水中焯一下 ， 捞出洗净、沥干水分 。
3.锅中倒入适量的食用油 ， 放入葱姜、桂皮、八角和干椒炒出香味 ， 再放入猪蹄 ， 煸干水分 。
4.继续烹入料酒、白糖和酱油 ， 炒上色后加入适量的清水 ， 小火烧至酥烂入味 。 食用时 ， 将香料和葱姜捞出 ， 把做好的猪蹄盛入盘中 ， 撒上葱花即可 。
买猪蹄 ， 要分清“前蹄”和“后蹄” ， 区别挺大 ， 买错难吃还浪费钱 。 大家好 ， 我是@琦哥说美食 ， 每天分享美食菜谱与烹调技巧 ， 精挑细选价廉质优的食材 ， 节省您的选购时间 。 如果你喜欢这篇文章 ， 请帮忙点赞、评论、转发和收藏 ， 对我来说是创作的动力噢 。

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