文章插图
随着人们生活水平的提高 ， 温饱早已不是问题 ， 更多的是营养健康和享受 。 特别是人到中年 ， 更是要时不时搭配吃一些粗粮 。
现代人吃多了精米白面 ， 肠胃蠕动变少 ， 营养过剩 ， 这样那样的毛病多多 ， 比如便秘 ， 也是一种烦恼 。 其实 ， 这个倒简单 ， 每天起床一杯温开水 ， 再隔三岔五吃一些粗粮 ， 立刻烦恼消除 ， 很灵的 。
既然叫粗粮 ， 加工简单 ， 口感自然是粗糙的 ， 但正因为如此 ， 其中也保留了细粮所欠缺的一些东西 ， 比如粗纤维、维生素等等 。
如果你要减肥 ， 那更要每天搭配适量粗粮 ， 热量极低 ， 容易饱腹 ， 却不会发胖 。
文章插图
但是 ， 粗粮口感没有白面好 ， 家人不太喜欢吃 ， 怎么办呢？
所以 ， 我们需要动一些脑筋 ， 粗粮细做 ， 让全家爱上粗粮 。
家里买了很多黑玉米面 ， 加上红糖 ， 做成粗粮玫瑰花馒头 ， 好吃好看又营养 ， 一出锅 ， 全家抢着吃！
发朋友圈 ， 网友：太美了 ， 怎么舍得吃？
文章插图
以前的玫瑰花馒头 ， 做法比较繁琐 ， 每做一朵花 ， 需要擀5、6个小面片 ， 比较费时 ， 也考验擀面的技术 ， 一不小心会走样变形 。
今天这个做法却很简单 ， 只需搓根长面条 ， 卷一卷 ， 就是一朵评论的玫瑰花 ， 而且还是自带底座 ， 特别有成就感 ， 哈哈！
而且 ， 这个馒头同样用了一次发酵法 ， 面团不用发酵 ， 直接整形 ， 时间减少一半 ， 成功率更高 ， 免却冬天发面的噩梦！
文章插图
材料：面粉250克 ， 黑玉米面50克 ， 红糖水1160克左右（其中红糖50克） ， 酵母3克
做法：
1. 红糖加热水 ， 先搅拌溶解 ， 得到红糖水 ， 冷却到40度以下 。 现在冬天 ， 三下两下就变凉了 ， 很快 。
文章插图
2. 加入面粉、黑玉米面、酵母 ， 用揉面机“快速揉面”程序 ， 揉成均匀的面团 。 玉米面是粗粮 ， 吸水性与面粉不一样 ， 如果太干 ， 可以适量加水 。 如果不喜欢粗粮 ， 等量替换成白面也是一样做法的 。
文章插图
3. 得到一个光滑的面团 。 面团不用发酵 ， 直接进行下面步骤 ， 成功率更高哦 。
文章插图
4. 分成8个小面团 ， 盖上保鲜膜 ， 防止变干 。
文章插图
5. 取一个面团 ， 揉成长条 。
文章插图
6. 大约2/3处 ， 面条压扁 ， 切成2根 ， 另一头不切 。
文章插图
7. 把切开的2根 ， 编成2股辫 ， 收口捏紧 。
文章插图
8. 从收口处起 ， 向内卷起来 ， 边卷边把面片竖起来 。
文章插图

• 随手做了一款小甜点，没想到味道很好，香甜软糯，全家都说好吃
• 未来儿媳妇来蹭饭，做了山粉圆子烧鸡招待，她端着碗就往家跑
• 朋友来做客，我做了6个菜招待，朋友这么好吃，明天还想来
• 粗粮细做，快速早餐手不沾面南瓜饼，10分钟搞定！
• 周末在家休息，我做了4道家常菜，儿子说“吃妈妈做的菜最幸福”
• 羊肉不管啥做法，这味料不能放，膻腥味出不来，等于白做了
• 嘴馋又怕长胖？建议大家试试这5种零食，添加粗粮美味却不长肉
• 勤快妈妈做了这早餐，补充蛋白质又养脾胃，孩子说家里早餐最好吃
• 晒晒我家年夜饭，300块钱做了6菜1汤，8个人吃得开开心心
• 爷爷做了50年厨子，总结12个炒菜小技巧，轻松提升厨艺