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韭香拐肉
食材:卤拐肉200克、韭菜花150克、干辣椒节、大蒜、花椒、酱油、味精、香油、菜油各适量
做法:
1.把卤拐肉切成片,韭菜花切成3厘米长的节。
【女性想要身体好,三种美食换着吃,补充营养,身体棒棒哒!】2.净锅里放油烧热,先下干辣椒节、大蒜和少许的花椒炝香,再倒入拐肉片煸炒几下,下韭菜花续炒的同时加酱油和味精调味,起锅前淋少许的香油即成。
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红烧猪蹄
食材:猪蹄、调味品(大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角)
做法
1、锅中下油,待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香,然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下;
2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒;
3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水(清水的量没过猪蹄就可以了),加入调料B调好味;
4、取一个干净的高压锅,将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中;
5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀,大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火;
6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可。
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主料:鸡胗5-6个、香蒜3根、白辣椒一小碗,油、盐、蚝油、鸡精
制作方法:
1、先将鸡胗清理干净,放入盐水里煮熟,凉后切片备用,香蒜切小段,白辣椒切小段;
2、坐锅烧油,下鸡胗爆炒至卷边盛出;
3、锅内添少许油,下白辣椒炒香,倒入鸡胗和香蒜段翻炒均匀,适量调盐,淋蚝油撒鸡精拌匀即可。
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