吃,是一种文化。百味消融小釜中,来者不拒,皆可入锅。自古中国就有“民以食为天”的说法,可见咱们中国人是有多重视吃。在吃货眼中,万物都是美味佳肴。用手丈量食材取量,用心翻炒炖煮,用舌尖品味人生。平淡无奇的锅碗瓢盆里,盛满了对美食的热爱。一双巧手,让日复一日的食物和日子,都显得不再单调和乏味。人生如美食,食之百味细慢品。
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凉拌木耳裙带菜
做法:1.裙带菜用水泡发洗净沥干水分备用;
2.木耳泡发洗净,用开水焯一下,捞出过凉沥干水分;
3.胡萝卜洗净切片;木耳撕小朵,裙带菜切小段放入容器中;
4.加入盐,糖,味素,陈醋,拌匀;
5.放入辣椒粉,将滚油浇在辣椒粉上炝出香味,放入适量香菜段,拌匀即可。
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肉末西蓝花
材料:西兰花,肉末,淀粉,料酒,酱油,糖,蚝油,蒜,葱花
做法:1.西兰花洗净,切成小朵;煮开一锅水,放入西兰花汆烫约一分钟后捞出过凉水,并沥干水分备用。
2.肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味;料酒、蚝油(或酱油)、糖和蒜泥调成汁备用;锅内倒少许油,油温后下葱花爆香,然后下肉末翻炒,待肉糜的水分被炒干后,倒入事先调好的汁再翻炒一会。
3.倒入西兰花煮约1分钟,然后倒入水淀粉勾芡后即可出锅
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豆皮金针菇卷
做法:1、豆皮切成合适宽度的长条,卷好金针菇后在封口处加点生粉以便能固定住
2、将卷好的半成品放碗里上锅蒸熟。
【 美食推荐:豆皮金针菇卷,凉拌木耳裙带菜,肉末西蓝花的做法】3、用蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。
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