大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。 其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分。
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2、 今天老刘就来分享一下“香肠炖蛋”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、香肠、红椒、线椒、生抽、蚝油、白糖、食盐、水淀粉
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4、碗中打入4个鸡蛋 ， 撒上少许葱花 ， 放入烧开的蒸锅中 ， 大火蒸12分钟 。 两根火腿肠切丁 ， 红椒去蒂去籽切丁 ， 线椒切辣椒圈
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5、鸡蛋蒸的时间到时夹出来备用 。 热锅倒油 ， 放入青红椒炒出香味 ， 再放入火腿肠一起翻炒 ， 再淋入少许生抽、蚝油、一勺白糖、盐一点点 ， 再放入少许凉水 ， 大火烧开 ， 再淋入少许水淀粉勾芡
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6、烧到沸腾以后 ， 把芡汁倒在鸡蛋上 。 这样一盆非常下饭的辣椒火腿肠蒸蛋就做好了
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7、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一
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